Italijanske testenine v pekoči paradižnikovi omaki

Name: Italijanske testenine v pekoči paradižnikovi omaki
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italija
Ingredients: 250 g širokih testenin (v mojem primeru La corte delle delizie); pol srednje čebule; 4 stroki česna; 2 žlici deviškega olivnega olja; 1 pločevinka pelatov; 1 srednje velik, zrel paradižnik; 5 oliv; 1 velik zelen pekoč feferon ali čili; 3 žlice graha; 10 listov svežega peteršilja; sol; bazilika; origano

pisane testenine La Corte delle delizie v pekoči paradižnikovi omaki z olivami, grahom in feferonom

Misolovka

Izvor: Italija

Italijanske testenine v pekoči paradižnikovi omaki

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

250 g širokih testenin (v mojem primeru La corte delle delizie)

pol srednje čebule

4 stroki česna

2 žlici deviškega olivnega olja

1 pločevinka pelatov

1 srednje velik, zrel paradižnik

5 oliv

1 velik zelen pekoč feferon ali čili

3 žlice graha

10 listov svežega peteršilja

sol

bazilika

origano

Način za kuhanje

Postopek

Zavremo vodo za testenine. Ko zavre, jih prelomimo na pol in kuhamo po navodilih, konkretno 10 minut.

V majhni kozici segrejemo olje, dodamo nasekljano čebulo in česen. Ko zadiši, zmanjšamo temperaturo, dodamo svež, na kocke narezan paradižnik, pražimo. Dodamo pelate in kuhamo 2 minuti. Dodamo olive in grah in sesekljan feferon/čili. Kuhamo 2 minuti, dodamo sol, baziliko in origano. Zalijemo z 1,5 dl vode in dušimo 5 minut. Na koncu dodamo sesekljan peteršilj in ugasnemo kuhalno ploščo. Pustimo.

Kuhane testenine odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo. Damo jih v posodo, kjer smo kuhali testenine, prelijemo čez omako in premešamo. Postrežemo.

Opombe

Testenine so iz Verone -najdete jih tu http://www.cortedelledelizie.it/pasta-specialita.php

Predlogi za vino

Malvazija

Zelen

Rebula

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Sauvignon

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

Misolovka

kuha že od: 19.1.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 20.5.2011 ob 18:49

No majstri, jaz sem jih zadnjič naredila nesprane in omaka je bla tud super dobra... blo je dost boljš in se zahvaljujem za to razsvetljenje. Verjamem, da me še marsikatero čaka in me ni nič sram. Sej nimam 50 let :) učim se pa zlo rada.

ja tale blog je pa fajn, mogoče jih bom tud kdaj sama nardila. :)

Fajn bodite, dobro jejte. ;)

uporabno

Misolovka

kuha že od: 19.1.2009

Št. objav: 40

Objavljeno 1.6.2011 ob 13:55

Jaz grem 20.6. spet v Italijo do Ravenne, pa do Rima, verjamem da jih bom spet kje zagledala :)

uporabno

OlivaB

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 3.9.2011 ob 22:11

Ne samo da se testenin ne spira, tko kot so nas naučili, ekstra slastni so, če se kuhajo skupaj z omako. Tako se okus sestavin prepoji s testeninami in so res slastne. Tale omakica je super, le da imam čez poletje raje svež paradižnik brez pločevink.

uporabno

pera:)

kuha že od: 9.6.2009

Št. objav: 90

Objavljeno 11.2.2012 ob 20:51

Te testenine sem videla pred dvema letoma v Nami (ljubljana) na oddelku delikatesa! Takrat sem si jih želela kupiti ampak so bile kar precej drage za moj še takratni študentski žep.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 11.2.2012 ob 20:59