Italijanske testenine v pekoči paradižnikovi omaki

Vau, tok grenke debate, za tok dobre testenine.

Ko sem bila majhna mi je bilo rečeno, da se testenine splahne z mrzlo vodo, da se ne sprimejo. Sama voda, v kateri so se kuhale, pa mi ni kaj preveč povšeči za nadaljno uporabo, ker ne zgleda "okusno". Verjamem, pa da je v nasprotju s tem, da se potem omaka ne prime.

http://marmelina.si/kuhalnica/zivila/pravilno-kuh

Bom probala naslednjič drugače :)

krožnik definitivno ni Hello Kitty, ker nisem stara 10 let, ampak je iz Butlersa in je rustikalno pastelne roza barve. No, sej testenine so tudi roza, pa niso hello kitty.

Testenine sem prepolovila, ker so dolge pol metra.

Hedonist, mogoče bi pisal na tale mejl info@cortedelledelizie.it, ki delajo te testenine in povprašal, kje bi se jih dalo kupiti v Gorici ali Trstu... mislim, da da ti jih celo pošljejo, jih lahko naročiš.

Lep pozdrav, pa Dober tek.

Naj vsi, ki se šele učijo umetnosti kuhanja (pa ne le oni), sprobajo najprej pašto splaknit, naslednjič pa se držat navodil Tomazuja in zzaka, seveda pri pripravi enake omake. Navijam za slednje.

Se mi zdi, da se da lepše navijati dolge testenine, tudi špagetov ne prelomim.

Še nasvet: baziliko, natrgano s prsti, se doda čisto na koncu, ko "ugasnemo" omako.

lp

Vidiš Mišolovka, takle mamo tukajle...... hvala za info , ja bom kontaktiral z firmo, kot si mi napisala. Glede spiranja pašte ali ne se pa resni kuharji ne vznemirjajo preveč. Omaka se, bodi brez skrbi "prime" , bolj je problem kakšna je. tako da je vse skupaj bolj izgovor, če zadeva ni glih najbolj okusna. Sam sem preigral vse možnosti in vem le eno: za dobro paštašuto je potrebno dvoje- pravilno kuhana pašta in okusna omaka. In to je to. Ostalo je brezvezno čvekanje !

Tu me pa ne boš, jemo testenine 3-4x na teden, redno, vse vrste, vse omake, razne proizvajalce. In sprani makaroni so za razred slabši. Tako da, kot si napisal, pravilno kuhana pašta, pomeni tudi ne splakovanje.

Sam jih tudi spiram, ampak zgolj za testeninsko solato, kjer izrecno želim da so testenine ločene od ostalih sestavin. Za to uporabljam tudi slabše testenine, zgolj toliko da je solata nasitna in samostojna jed.

Zzak, kapo dol. Tvoje izkušnje so za najmanj en korak pred mojimi glede pogostosti kuhanja makaronov. In zato ti verjamem povsem in brez dvoma.

lp

Če kdo te testenine vidi kje bliže kot čez mejo, lahko prosim napiše tule? Vidim, da nas je več takih, ki so nam skočile v oči.

Mišolovka, meni so Butlers krožniki zakon.

Tudi mene so učili splakovati testenine, a odkar sem jih poskusila 'nesprane', tega ne počnem več.

Hi hi... bolje kot nič: http://homecookinginmontana.blogspot.com/2009/02/homemade-multi-colore

tulka, hvala!

Hedonist se priporočam za odgovor glede te pašte...ali so ti proizvajalci že odgovorili in kaj? Hvala! :)

Ko so nas učili (z zgledom), da se kuhane testenine spirajo, so bili drugi časi in drugačne testnine.