Italian pasta carbonara

http://www.ricetta-originale.it/ricetta_original

Danes pripravila za kosilo. Super recept! ;)

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

Danes sem prvič naredila testenine po tem receptu in ne zadnjič. Uporabila sem slanino krškopoljskega prašiča, kako je pa to dobro, njami.

Napake:

1. V karbonaro ne gre čebula

2. Česen nima kaj iskat

3. Sir mora biti ovčji pekorino ne pa parmezan

4.. Namesto slanine mora bit panceta