1/5
3,8
(4)
400 g peresnikov
400 g pelatov
300 g klobase (npr. bloške)
50 g parmezana
olivno olje
1 kozarec belega vina
origano
timijan
rožmarin
sol
Klobaso narežemo na 1 cm koščke, zelišča na fino sesekljamo (vseh sesekljanih zelišč naj bi bilo za 2 čajni žlički).
Na olivnem olju popečemo klobaso in zelišča ter zalijemo z vinom. Ko vino nekoliko izhlapi, dodamo na koščke narezane pelate, posolimo in spet pustimo nekoliko povreti.
Peresnike skuhamo v veliko vode in jih precedimo. Polijemo z omako in posujemo z naribanim parmezanom.
Zivjo!
Recepta sicer se nisem poskusila, pa me mika. Kaksna je to bloska klobasa? Suha, surova ...?
Pa se en nasvet: italijani, ki so mojstri za testenine, ponavadi precedijo testenine tik preden so skuhane, potem jih pa dajo v ponev zraven omake in tam se malo preprazijo, da se stvar bolj prepoji. Preverjeno, deluje!;)
Lp!
