Turšija

krfjolca  ogledov: 72 276Izvor: Turčija
Turšija

Sestavine

2 kg kumaric

2 kg cvetače (razdelimo jo na majhne cvetove)

2 kg korenja (po dolgem razpolovljenega)

2 kg zelenega paradižnika

1 kg zelene paprike

1 kg zelja (narežemo na četrtine)

Tekočina:

10 l mrzle vode

400 g grobe (kamene) soli

10 dl Esencije (ekstrakt)

10 g vinobrana

10 g konzervansa

1 kavna skodelica sladkorja

Postopek

Zelenjavo dobro operemo in jo po plasteh naložimo v vedro oziroma sod. Zelenjava v sodu naj bo pomešana. Tekočina se pripravi ločeno in se dobro premešana zlije v sod z zelenjavo tako, da bo le - to prekrila. Po okusu se zelenjavi doda še nekaj feferonov. Sod dobro zapremo in zelenjava je čez dober mesec pripravljena za ozimnico.


Opombe

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

anja  

kuha že od: 2.9.2001

Št. objav: 1431

v kako velik sod (KOLIKO LITERSKI) naredimo to ozimnico?

pegasti  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

10 dl ekstrakta česa potrebujemo? Kje ga lahko kupimo?

LP Lenka

Szdenka  

kuha že od: 22.10.2003

Št. objav: 220

Kaj je to vinobran in kje se kupi?

Reca  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Jaz sem to naredila v tako veliki posodi kot je vedro. Vinobran ki je neke vrste konzervans, pa lahko kupiš v lekarni. Stane nekaj manj kot 200 sit.

lp Vesna

krfjolca  

kuha že od: 10.9.2005

Št. objav: 21

Ekstrakt je v bistvu 80% ocetna kislina, ki sem jo jaz dobila v Makedoniji, je pa vseeno, če uporabimo navaden kis za vlaganje, samo potem je treba dati več kisa, da dobimo enako razmerje. Je treba malo preračunat ... Vinobran se kupi tudi v specializiranih trgovinah, npr. semenarne itd., v bistvu je to žveplo, ki ga uporabljajo tudi vinogradniki.

Mi smo naredili Turšijo v sodu za kisanje zelja, glavno je, da se dobro zapre in da je vsa zelenjava pod vodo.

stana.r  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Lahko se naredi tudi v kakšnem večjem kozarcu za vlaganje.

stana.r  

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Zelo dobro!

Lejla13  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Jaz bi to dala v večje kozarce za vlaganje in dobro zaprla. Ali potem lahko zalijem tako kot npr. kumarice in ne dajem noter vinobrana, ekstrakta in ne vem kaj še. Samo voda, kis, sol, kakšno zrno popra, lovorjev list.

jozzyy  

kuha že od: 8.9.2009

Št. objav: 5

koliko litrski sod je za to količino aše maš kak recept za ozimnico če ni skrivnost lep pozdrav

limona  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 231

Mene pa zanima kakšna temperatura prostora je priporočljiva ali pa to tu ni pomembno, kot npr. pri zelju ko ga damo kisat.

Hvala in lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.