Solata iz mlade špinače s pinjolami

Name: Solata iz mlade špinače s pinjolami
Total time: 15 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 ženski pesti ali eno moško pest mlade oprane špinače na osebo; 4 žlice pinjol; olivno olje; kvaliteten balzamični kis; sol; sveže mleti poper; kos parmezana

aromatično začinjena mlada špinača s pinjolami in parmezanom

fresh

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 ženski pesti ali eno moško pest mlade oprane špinače na osebo

4 žlice pinjol

olivno olje

kvaliteten balzamični kis

sol

sveže mleti poper

kos parmezana

Način za kuhanje

Postopek

Oprano in dobro odcejeno mlado špinačo damo v skledo. V posodici z metlico dobro zmešamo olivno olje, sol, sveže mleti črni poper in balzamični kis. Prelijemo čez špinačo in dobro premešamo. Segrejemo ponev in v njej prepražimo pinjole, da dobijo rjavkasto barvo, pri tem pazimo, da jih ne zažgemo. Špinačo naložimo na 2 krožnika, potresemo s pinjolami in naribanim ali nastrganim parmezanom. Takoj postrežemo.

Opombe

Ta solata je odlična predjed. Lahko jo pripravite tudi tako, da balzamični kis nadomestite s sveže stisnjenim pomarančnim sokom, v preliv pa vmešate še nastrgano lupinico neškropljene pomaranče.