Peteršiljeva juha s pinjolami in slanino MM
hitro pripravljena peteršiljeva juha, ki je kremna tudi brez smetane
Anelim 
7.993 ogledov
7.993 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 peteršiljeva korenina
1 manjši krompir
1 manjša čebula, zelo primerna je šalotka
malo oljčnega olja
8 stebel peteršilja
1 l vode ali še boljše piščančje osnove
sol, poper
ščep muškatnega oreščka
štiri žlice pinjol
štiri žlice narezane hamburške slanine
Postopek
V posodi, kjer bomo pripravili juho, ogrejemo oljčno olje, nanj vržemo narezano čebulo, nakockan olupljen krompir in narezano korenino peteršilja. Za izrazitejši okus lahko brez skrbi vzamemo dva korena.
Premešamo, malo popražimo in zalijemo z jušno osnovo. Če je nimamo, je malo manj dobra voda, dobra pa je. Naj bo topla. Vse kuhamo do mehkega, oz. kuhanega. Odstavimo.
Dodamo oprane osmukane peteršiljeve liste - če bo kakšno steblo padlo noter, nič zato.
S paličnim mešalnikom spasiramo do kremastega stanja. Ne kuhamo več, da ne izgubimo vseh vitaminov. Če se vam zdi, da je precej gosto, dodajte še malo tekočine.
Posolimo, popramo in dodamo muškatni orešček.
Pinjole sesekljamo, slanino narežemo in v zelo ogreti teflonski posodi oboje popražimo. Ko postanejo pinjole lepe temno rjave barve, a ne zažgane, slanina lepo upognjena pod rdečkasto barvo, je pika na i gotova. S tem in žličko kisle smetane ponudimo peteršiljevo juho.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
