Recept: Velikonočna pletenica - Kulinarika.net

Velikonočna pletenica

pletena kita s tremi nadevi

  Izvor: Slovenija
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 524

Sestavine

Testo:

600 g mehke moke

3,5 dl mleka

30 g kvasa

4 rumenjaki

100 g margarine ali masla

80 g sladkorja

0,5 dl ruma

vanilijev sladkor

ščepec soli

limonina lupinica

 

Makov nadev:

150 g mletega maka

2 dl mleka

30 g masla

70 g sladkorja

30 g drobtin

0,5 dl ruma

jajce

limonina lupinica

pol vanilijevega sladkorja

 

Orehov nadev:

200 g orehov

1 dl mleka

50 g sladkorja

50 g medu

limonina lupinica

cimet

beljak

 

Skutin nadev:

200 g skute

50 g margarine ali masla

50 g sladkorja

jajce

1 vanilijev sladkor

limonina lupinica

 

Postopek

Pripravimo kvas z malo moke, delom mleka in malo sladkorja. Vzhajan kvas dodamo moki, v moko še raztopljeno maslo in ostale sestavine. Dobro umesimo, ko je testo gladko, ga pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja. Vzhajano razdelimo na tri enake dele. Vsakega posebej razvaljamo na cca. 3 mm debel kvadrat, namažemo z nadevom in zvijemo. Zvite dele prepletemo in damo na peki papir ali pomaščen pekač. Pustimo še malo vzhajati, nato premažemo z jajcem in pečemo pri 190 stopinjah.

Mak skuhamo v mleku, da se zgosti. Še vročemu dodamo vse ostalo razen beljakovega snega in rumenjaka, ki ju dodamo v ohlajeno zmes.

Zavremo mleko in sladkor in z njim poparimo orehe, dodamo limonino lupinico in cimet, v ohlajeno še med in beljakov sneg.

Dobro z mešalnikom premešamo maslo, sladkor in jajce ter dodamo dobro premešani skuti. Vmešamo še vanilijev sladkor in limonino lupinico.


Opombe

Iz te mase lahko naredite dve pletenici, testo se v tem primeru deli na 6 kosov, nadevi pa se razpolovijo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.10.2007

Št. objav: 26

Objavljeno 28.3.2008 ob 19:36

Pletenico sem naredila med temi prazniki (recept je bil na forumu). Moram reči, da je bila zelo okusna, malo je bila sicer "suha", ker sem jo verjetno pekla predolgo in pri prenosu na pekač mi je malo počila. Drugače pa je vsaj zame veliko boljša od klasične potice !

Robida, hvala za recept ! Mogoče bi napisala še, kako dolgo se peče.

  

kuha že od: 4.7.2004

Št. objav: 775

Objavljeno 29.3.2008 ob 9:15

Joj, to bi pa težko rekla. Delno zato, ker jo za veliko noč razdelim na dva dela, enega manjšega in enega večjega (manjši je potem za žegn). Drugo pa je dejstvo, da različne pečice različno pečejo. Rekla bi, da tam okoli 40 min pri 190 C.

Recept pa sem dala še na forum, ko sem ugotovila, da je za objavo tako dolga čakalna vrsta.

Moramo jo še fotografirati.

Me veseli, da ti je všeč.

  

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 7

Objavljeno 5.4.2015 ob 16:38

Pletenica je super. Testo je res krasno, uporabljam tudi za druge potice.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7560

Objavljeno 5.4.2015 ob 17:37

Zelo vesel

Testo poznam, je enako kot pri nočni potici, le tu je malo manj masla in sladkorja, a je res dobro testo. Jaz delam potice samo po tem receptu in mi vedno ratajo. Tudi tole pletenico bom naredila. Čakam na slikco. Potico pečem dobro uro, mislim, da bo 40 min malo premalo za tole pletenico.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.