Zelo čokoladna torta

1. Nadrobljeno čokolado, kislo smetano in 180 g sladkorja damo v skledo in na nizkem ognju počasi grejemo, občasno pomešamo (ne sme biti vroče!), odstavimo z ognja in mešamo, da dobimo gladko zmes.

2. Moko, sol, kakav in sodo zmešamo v eni posodi.

3. Maslo (na sobni temperaturi) zmešamo z 200 g sladkorja, dokler sladkor ni raztopljen. Dodamo rumenjaka (enega po enega), nato še vanilijevo esenco. Dodajamo mokasto mešanico žlico po žlico, vmes pa žlico po žlico še vodo. Mešamo počasi! Ko je dobro premešano, dodamo čokoladno mešanico. Na koncu počasi dodamo še sneg, ki smo ga naredili iz dveh beljakov.

3. V okrogel 26 cm pekač damo na dno peki papir (jaz oboda nič ne obložim ali namažem, po želji). Maso damo počasi v pekač in poravnamo na vrhu. Ogrejemo pečico na 180 stopinj.

4. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno.

5. Med peko pripravimo kremo. Zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.

6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, prerežemo po sredini. Mleko in liker nekoliko segrejemo. Na pekač z obodom damo prvi sloj testa, navlažimo s polovico mešanice mleko - liker. Ko se ohladi, namažemo s kremo. Na to damo še drugo polovico testa, navlažimo z drugo polovico mleka in likerja.

7. Čokolado in mleko segrejemo, da se stopi, da nastane gladka zmes in naredimo glazuro.

8. Damo v hladilnik, da se glazura strdi. In pojemo:)!