Zelo čokoladna torta

čokolada + kisla smetana + čokoladni liker

Zelo čokoladna torta
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura in pol 1 ura 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Za testo:

110 g temne čokolade

130 g kisle smetane

180 g + 200 g rjavega sladkorja

300 g črne moke

ščepec soli

3 žlice kakava v prahu

1 žlička sode bikarbone

100 g masla

2 jajci

1 žlička vanilijeve esence

175 ml vode sobne temperature

Krema:

150 g temne čokolade

150 g mlečne čokolade

220 g kisle smetane

Za navlažitev:

5 dl mleka

3 žlice čokoladnega likerja

Glazura:

80 g čokolade

2 - 3 žlice mleka

Postopek

1. Nadrobljeno čokolado, kislo smetano in 180 g sladkorja damo v skledo in na nizkem ognju počasi grejemo, občasno pomešamo (ne sme biti vroče!), odstavimo z ognja in mešamo, da dobimo gladko zmes.

2. Moko, sol, kakav in sodo zmešamo v eni posodi.

3. Maslo (na sobni temperaturi) zmešamo z 200 g sladkorja, dokler sladkor ni raztopljen. Dodamo rumenjaka (enega po enega), nato še vanilijevo esenco. Dodajamo mokasto mešanico žlico po žlico, vmes pa žlico po žlico še vodo. Mešamo počasi! Ko je dobro premešano, dodamo čokoladno mešanico. Na koncu počasi dodamo še sneg, ki smo ga naredili iz dveh beljakov.

3. V okrogel 26 cm pekač damo na dno peki papir (jaz oboda nič ne obložim ali namažem, po želji). Maso damo počasi v pekač in poravnamo na vrhu. Ogrejemo pečico na 180 stopinj.

4. Pečemo 45 minut na 180 stopinjah. Preverimo z zobotrebcem, kdaj je pečeno.

5. Med peko pripravimo kremo. Zdrobimo mlečno in temno čokolado, jo stopimo nad soparo, ne preveč, odmaknemo z ognja, premešamo, da je gladko in dodamo kislo smetano. Dobro premešamo. Ohladimo.

6. Pečeno testo vzamemo iz pečice, počakamo, da se nekoliko ohladi, prerežemo po sredini. Mleko in liker nekoliko segrejemo. Na pekač z obodom damo prvi sloj testa, navlažimo s polovico mešanice mleko - liker. Ko se ohladi, namažemo s kremo. Na to damo še drugo polovico testa, navlažimo z drugo polovico mleka in likerja.

7. Čokolado in mleko segrejemo, da se stopi, da nastane gladka zmes in naredimo glazuro.

8. Damo v hladilnik, da se glazura strdi. In pojemo:)!


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

teja_m  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 30.4.2009 ob 21:57

Kaj to potem pomeni da se biskvit lomi, če ga spečem naenkrat v tortnem modelu in

potem prerežem tako, da nasteneta dva?Vedno namreč pečem en biskvit katerega potem enkrat oziroma dvakrat prerežem.

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 1.5.2009 ob 0:34

Ni tako hudo. Včasih še prevročega prerežem in malo poči. Samo z občutkom in ne bo problemov:)!

teja_m  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 2.5.2009 ob 21:10

Zelo vesel

Danes sem naredila to torto. Ostalo jo je manj kot polovico, kar mislim da to pove dovolj :). Namesto likerja sem uporabila rum, mleko in benko-pa je bilo tudi ok. Za tistega, ki ima rad čokolalado je po moje to super torta. Ni preveč sladka malo se mi zdi da celo pogreni, čeprav je uporabljenega zelo dosti sladkorja. Prerezala sem jo enkrat.

teja_m  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 3.5.2009 ob 16:52

A ima kdo tukaj še kakšen takšen recept kjer je uporabljnena polnozrnata moka, rjavi sladkor,....

MegiPec  

kuha že od: 10.10.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 6.7.2009 ob 20:13

Zelo vesel

Ta čokoladna torta je super! Z biskvitom je sicer malo več dela ampak se splača ker je končni izdelek božanski. Sama sem dodala v kremo še nekaj višenj iz kompota in je kombinacija odlično delovala.

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 7.7.2009 ob 11:43

Vesel

Verjamem, da je kombinacija z višnjami odlična! Zadnje čase jih dajem v večino sladic, v to torto jih pa še nisem. Naslednjič jih bom pa zagotovo!

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 10.7.2009 ob 9:36

Zelo vesel

MegiPec, torta na tvoji sliki pa res izgleda slastno in sočno! Moj bodoči mož me že nekaj časa nagovarja, naj jo spet spečem, zdaj si me pa še ti spodbudila:)!

MegiPec  

kuha že od: 10.10.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 10.7.2009 ob 10:44

Vesel

Haha... Hvala! Ja sej okus je bil tudi odličen! In res poskusi naredit z višnjami, ker odlično pašejo s čokolado skupaj. Tisti dan ko sem posnela ti dve slikci sem naredila tri torte, samo je bila ta ljudem najbolj všeč in tudi prva popapcana =)! Samo me pa nekaj zanima, kaj bi bilo kaj narobe, če bi se črna moka zamenjala z belo-ostro, ker namreč nameravam zdaj to torto malo pogosteje pečt(ker je res NAJBOLJŠA) in če bi mi slučajno zmanjkalo črne, pa tudi ker rada eksperimentiram:P? Si ti že poskusila zamenjat in če kakšen je okus?

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 10.7.2009 ob 16:33

Zelo vesel

Sem že probala z delom bele in delom črne moke, ker mi je slednje zmanjkalo. Torta je bila prav tako odlična, imam pa manj slabo vest, če jem polnozrnato moko:). To je en od glavnih razlogov, da sem jo sploh dala noter (pa to, da torta zgleda še bolj črna, čokoladna).

habibti  

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 182

Objavljeno 18.7.2009 ob 10:36

Zelo vesel

Se že hladi v obliki srčka, z višnjami v kremi:). Danes imamo dekliščino in verjamem, da bo šla dekletom v slast!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.