Višnjeva torta

torta, ki zelo lepo diši

RadaJem

ogledov: 13 588

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

20 dag moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

noževa konica pecilnega praška

Nadev:

1 kozarec vloženih višenj

velika smetana za stepanje (lahko dva mala lončka, po želji tudi več)

malinov ali višnjev puding

višnjev ekstrakt (etol)

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

posebej stepemo rumenjake ter jih zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Ko je zmes gladka in penasta, počasi vmešamo moko s pecilnim praškom. Na koncu stepemo iz beljakov sneg, ga vmešamo v maso in biskvit spečemo na 180 stopinjah.

Masa:

stepemo smetano. Odlijemo nekaj žlic vode od kompota in tekočino shranimo. V preostali tekočini od višnjevega kompota skuhamo puding (postopek kot na vrečki, le da ne dodamo sladkorja, mleko pa zamenjamo s kompotovo vodo). Nastane bistra želatinasta zmes, ki jo med stalnim mešanjem ohladimo. Ko je želatina ohlajena, vanjo vmešamo višnjev ekstrakt. To želatino vmešamo v stepeno smetano skupaj z višnjami. Od ohlajenega biskvita odrežemo "trebuh", oziroma neravne dele, ter zdrobljene koščke biskvita vmešamo v tortni nadev.

Biskvit navlažimo s tekočino, ki smo si jo prihranili.

Torto nadevamo (nadeva je dovolj za dve plasti), jo okrasimo in jo pustimo nekaj časa počivati v hladilniku.

Opombe

Če želimo torto s tremi plastmi, povečamo količine za polovico. Biskvit je lahko tudi čokoladen, receptov je v bazi veliko. Torta se razlikuje od drugih višnjevih tort po zelo prijetnem vonju.

Če nimamo višenj, lahko uporabimo zmrznjene maline (500 g), malinov ekstrakt, kompotova voda se v tem primeru nadomesti s tekočino, ki jo spustijo maline, ko se odtalijo.

Za okrasitev lahko uporabimo čokoladne mrvice, smetano, želatino....

Pa dober tek!

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO