Vanilijevo - malinova torta
poroka vanilije in malin
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
180 g moke
180 g sladkorja
limonin sok in lupinica (po želji)
Krema:
2 jajci
1/2 l mleka
1 zvrhana žlica moke
vanilijev strok (sredica)
100 g sladkorja
100 g bele čokolade
250 g sira mascarpone
2 dl sladke smetane
maline
Postopek
Biskvit:
rumenjake stepamo s sokom pol limone, naribano limonino lupinico in sladkorjem, posebej stepemo beljake v trd sneg. Previdno primešamo stepenim rumenjakom presejano moko in beljake. Maso nadevamo v tortni model in pečemo na 180 stopinj 40 minut.
Pečen biskvit prerežemo in ohladimo. Po želji ohlajenega namočimo s sadnim sokom ali malinovcem.
Krema:
mleko, rumenjake, sladkor, sredico vanilije ob stalnem mešanju zavremo. Posebej zmešamo žlico moke ali škroba z malo hladne vode in to vmešamo v jajčno mleko. Ves čas mešamo, da se zgosti. Posebej stepemo beljaka, ki ju vmešamo v toplo jajčno kremo in kuhamo še par minut. V še vročo kremo vmešamo koščke bele čokolade, da se stopi. Kremo ob stalnem mešanju ohladimo in nato vanjo vmešamo mascarpone. 1/3 kreme preložimo v drugo posodo in jo zmešamo s čvrsto stepeno sladko smetano.
Nekaj svežih ali zmrznjenih malin skupaj s sladkorjem zavremo in zmečkamo ter kuhljamo, da nastane žele.
Sestava torte:
na spodnjo biskvitno plast potresemo sveže maline, ki jih premažemo z 2/3 kreme, nanjo položimo drugo plast biskvita, ki jo premažemo z ohlajenim malinovim želejem. Premažemo s preostalo kremo, v katero smo vmešali stepeno smetano. Okrasimo z ostanki kreme in s svežimi malinami.
Pustimo čez noč v hladilniku, da se okusi dobro prepojijo.
Opombe
Namesto moke lahko uporabite vanilijev puding. Za čvrstejšo kremo lahko dodate želatino ali kremfix.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečena prosena kaša s suhim sadjem in skuto
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko