Recept: Vanilijevo - malinova torta - Kulinarika.net

Vanilijevo - malinova torta

poroka vanilije in malin

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Biskvit

6 jajc

180 g moke

180 g sladkorja

limonin sok in lupinica (po želji)

 

Krema

2 jajci

1/2 l mleka

1 zvrhana žlica moke

vanilijev strok (sredica)

100 g sladkorja

100 g bele čokolade

250 g sira mascarpone

2 dl sladke smetane

 

maline

Postopek

Biskvit:

rumenjake stepamo s sokom pol limone, naribano limonino lupinico in sladkorjem, posebej stepemo beljake v trd sneg. Previdno primešamo stepenim rumenjakom presejano moko in beljake. Maso nadevamo v tortni model in pečemo na 180 stopinj 40 minut.

Pečen biskvit prerežemo in ohladimo. Po želji ohlajenega namočimo s sadnim sokom ali malinovcem.

Krema:

mleko, rumenjake, sladkor, sredico vanilije ob stalnem mešanju zavremo. Posebej zmešamo žlico moke ali škroba z malo hladne vode in to vmešamo v jajčno mleko. Ves čas mešamo, da se zgosti. Posebej stepemo beljaka, ki ju vmešamo v toplo jajčno kremo in kuhamo še par minut. V še vročo kremo vmešamo koščke bele čokolade, da se stopi. Kremo ob stalnem mešanju ohladimo in nato vanjo vmešamo mascarpone. 1/3 kreme preložimo v drugo posodo in jo zmešamo s čvrsto stepeno sladko smetano.

Nekaj svežih ali zmrznjenih malin skupaj s sladkorjem zavremo in zmečkamo ter kuhljamo, da nastane žele.

Sestava torte:

na spodnjo biskvitno plast potresemo sveže maline, ki jih premažemo z 2/3 kreme, nanjo položimo drugo plast biskvita, ki jo premažemo z ohlajenim malinovim želejem. Premažemo s preostalo kremo, v katero smo vmešali stepeno smetano. Okrasimo z ostanki kreme in s svežimi malinami.

Pustimo čez noč v hladilniku, da se okusi dobro prepojijo.


Opombe

Namesto moke lahko uporabite vanilijev puding. Za čvrstejšo kremo lahko dodate želatino ali kremfix.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.