Vanilijeva torta z gozdnimi jagodami

Ninja24

33.629 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 15 min
4,5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit:

4 jajca

15 dag sladkorja

3 žlice vode

16 dag moke

1/2 pecilnega praška

ščepec soli

2 žlici grenkega kakava v prahu

15 dag baby piškotov

2 dl mešanice sladkane vode z rumom

500 g gozdnih jagod

Krema:

2,5 dl sladke smetane za stepanje

1 vanilin sladkor

5 dag sladkorja

2 beljaka

450g vanilijevega jogurta

4 dl mleka

1 zavitek praška za vanilijev puding

1 zavitek želatine fix

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom ter rahlo vmešamo. Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči. Okoli prve sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo. Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode, premažemo z 1/3 kreme in posujemo z 1/3 goznih jagod. Pokrijemo z baby piškoti, ki jih navlažimo z drugo tretjino rumove vode, ponovimo postopek z drugo tretjino kreme in jagod ter pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, natopimo s preostalo rumovo vodo ter prelijemo z ostankom kreme. Po vrhu torto okrasimo s preostankom jagod.

Za kremo v mleko zakuhamo puding ter ohladimo. Sladko smetano stepemo z želatinafix-om ter sladkamo z vanilinim sladkorjem, vmešamo ohlajen puding, vanilijev jogurt in na koncu še trd sneg iz obeh beljakov in sladkorja.

Torto čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan snamemo obod po želji, okrasimo s stepeno sladko smetano in serviramo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

lidia

član od 2007267 sporočil

17.6.2010 ob 10:15

Kako fajn zgleda tortica... In slikca je krasna...

kozamurnik

2311 sporočil

17.6.2010 ob 10:33 Zelo vesel

Bravo, bravo! To bom zagotovo naredila!

cukerpekarka

član od 200917 sporočil

17.6.2010 ob 10:36

ooo komej čakam, da bo konc izpitov, pol bo pa tut tole ena izmed obveznih stvari, ki jih morm narest :D to bojo doma veseli :P

lizabela

član od 200831 sporočil

17.6.2010 ob 10:48

Krasen aranžma, prava poživitev!

Sunnybee78

član od 20092 sporočil

17.6.2010 ob 22:09

Mene pa zanima, če se gozdne jagode da kje tudi kupiti? Pri nas v bližini jih ni nikoli dovolj, da bi jih lahko dala v torto...

pehtranka

član od 2006163 sporočil

17.6.2010 ob 22:30

Po moje daš lahko tudi borovničke, pa bo okus po gozdu....

Pekarica

član od 2005255 sporočil

18.6.2010 ob 8:14 Zelo vesel

V receptu piše, da je med sestavinami za kremo tudi želatina fix, pri izvedbi pa je ni napisane. Sodi v kremo, ali gre za pomoto? Hvala za pojasnilo, ker bom jutri to kremo zagotovo pripravila.

lidia

član od 2007267 sporočil

18.6.2010 ob 12:48

Po mojem je izpuščena pri navodilih. Jaz bi jo kar vmešala v kremo.

Ninja24

član od 20072692 sporočil

18.6.2010 ob 17:17

Pekarica, moja napaka, sem v navodilu res pozabila želatinafix......vmešaš ga v sladko smetano med stepanjem, preden dodaš sladkor.Sem že poslala popravek.