Zanima me, če je že katera poskusila to torto? Mi je v ožjem izboru za izdelavo v bližnji prihodnosti. V kremi se mi zdi kar veliko smetane glede na količino čokolade.
Valery torta
jure luka 
34.306 ogledov
34.306 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
5
(5)
Sestavine
1 l in 1 dl sladke smetane (ne rastlinske)
300 g jedilne čokolade
200 g masla
2 vanilijeva sladkorja
ščepec soli
8 jajc (sneg)
220 g sladkorja
180 g ostre moke
100 g jedilne čokolade
Postopek
Dan prej skuhamo - sladko smetano in dodamo jedilno čokolado (300 g), dobro premešamo in pustimo na hladnem vsaj čez noč.
Naslednji dan nad paro stopimo čokolado(100 g), dodamo maslo, malo ohladimo. Nato med mešanjem dodajamo po en rumenjak ter ščepec soli.
V drugi posodi stepemo beljake v trd sneg, dodamo sladkor, vanilijev sladkor. To maso preložimo na čokoladno zmes, dodamo presejano moko in vse skupaj dobro premešamo. Razdelimo na 5 enakih delov (jaz si pomagam tako, da testo razdelim v 5 skodelic za puding), ter vsakega posebej spečemo v tortnem modelu - 9 minut pri 200 stopinjah.
Smetano s čokolado (ki smo jo skuhali dan prej) z mešalnikom stepemo v penasto zmes (kremo) ter sestavimo torto tako, da med oblate enakomerno porazdelimo kremo. Po želji okrasimo.
Opombe
Torta je zelo dobra, res je, da zahteva malo več truda, vendar se splača.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
