Torta z orehi in belo čokolado

Name: Torta z orehi in belo čokolado
Total time: 180 min
Yield: 1 torta
Ingredients: 2 veliki jajci; 150 g sladkorja; 125 g moke; 1 žlička pecilnega praška; 1 žlička vanilijevega ali mandljevega ekstrakta; ščepec soli; 120 ml mleka (3,5% m.m.); 30 g masla; 60 g mletih orehov; 2 veliki jajci; 150 g sladkorja; 125 g moke; žlička pecilnega praška; 1 žlička vanilijevega ekstrakta; ščepec soli; 120 ml mleka (3,5% m.m.); 30 g masla; 40 g mletih orehov; 2-3 žlice kakava v prahu; 200 g masla (sobne temperature); 1 vanilijev puding; 2 žlici kokosove moke (po želji); 1 vanilin sladkor; 2,5 dl mleka; 100 g sladkorja; 230 g masla; 3-5 žlic smetane za stepanje; 250 g sladkorja v prahu; 175 g bele čokolade; 1 dl ruma

slastna torta s svetlim in temnim biskvitom v objemu bele čokolade

Zbirke:čokoladna torta189

mali kuhar

15.203 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
3 ure
Oceni

Sestavine

Količina: 1 torta📏 Mere·🌿 Začimbe

Svetli biskvit:

2 veliki jajci

150 g sladkorja

125 g moke

1 žlička pecilnega praška

1 žlička vanilijevega ali mandljevega ekstrakta

ščepec soli

120 ml mleka (3,5% m.m.)

30 g masla

60 g mletih orehov

Temni biskvit:

2 veliki jajci

150 g sladkorja

125 g moke

žlička pecilnega praška

1 žlička vanilijevega ekstrakta

ščepec soli

120 ml mleka (3,5% m.m.)

30 g masla

40 g mletih orehov

2-3 žlice kakava v prahu

Maslena krema:

200 g masla (sobne temperature)

1 vanilijev puding

2 žlici kokosove moke (po želji)

1 vanilin sladkor

2,5 dl mleka

100 g sladkorja

Za premaz torte:

230 g masla

3-5 žlic smetane za stepanje

250 g sladkorja v prahu

175 g bele čokolade

Za navlažitev biskvita:

1 dl ruma

3 žlice sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

jajca damo v posodo in jih stepamo približno 5 minut , nato dodamo sladkor ter stepamo še za 5 minut , da se sladkor raztopi in ko je raztopljen, dodamo vanilijev ekstrakt. Mleko damo na ogenj in v njem stopimo maslo. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol (za svetli biskvit dodamo orehe, za temni pa še kakav). Moko dodamo stepenim jajcem in počasi vmešamo v gladko maso. Dobljeni masi prilijemo še mleko z raztopljenim maslom in vse dobro premešamo. Maso vlijemo v pekač in pečemo približno 30 minut na 165-170 stopinj.

Maslena krema:

pudingu dodamo vanilin sladkor in ga skuhamo v 2,5 dl mleka. Skuhan puding pustimo ohlajati, vendar ga med ohlajanjem večkrat premešamo, da se ne naredi skorjica. Ohlajen puding penasto vmešamo z zmehčanim maslom in mu dodamo sladkor (ter kokosovo moko).

Premaz:

zmehčano maslo penasto vmešamo s sladkorjem. Belo čokolado stopimo in ohlajeno primešamo maslu skupaj s smetano. Vse skupaj dobro zmešamo, da se masa skoraj podvoji.

Sestavljanje:

enega od biskvitov položimo na dno in ga navlažimo z rumom, v katerem smo raztopili sladkor. Nanj nanesemo masleno kremo. Na masleno kremo položimo drugi biskvit, katerega tudi navlažimo (biskviti morajo biti ohlajeni!). Torto premažemo s premazom iz bele čokolade in jo postavimo v hladilnik za 1 uro . Ko jo vzamemo iz hladilnika, jo poljubno okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov