Torta Ruska kapa

zelo podobna pecivu Ruske kape (le da je z njo manj dela) :)

ustvarjalka987

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

6 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

8 žlic moke

3 žlice kakava

1 pecilni prašek

1 dl mleka

1 dl olja

Krema:

2 pudinga z okusom smetane (ali vanilije)

6 dl mleka

10 dag sladkorja (po želji tudi manj)

15 dag bele čokolade

20 dag masla

Vlaženje biskvita:

čokoladno mleko

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake s sladkorjem kremasto stepemo. Dodamo mleko in olje. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav in vse skupaj postopoma presejemo v jajčno zmes (da ni grudic). Z metlico pazljivo vmešamo beljakov sneg.

Biskvit (v modelu premera 24-26 cm) pečemo 30-35 minut na 180 stopinj. Po 20 minutah biskvit pokrijemo s peki papirjem, da se ne zapeče.

Za kremo zakuhamo 2 pudinga s sladkorjem v 0,6 dl mleka. Puding med ohlajanjem mešamo, da se ne naredi skorjica. Čokolado stopimo in v nekoliko ohlajeno čokolado vmešamo maslo.

V ohlajen puding vmešamo ohlajeno čokolado z maslom.

Po želji lahko v kremo vmešamo še 0,2 dl stepene smetane (krema je bolj puhasta).

Biskvit dvakrat prerežemo. Ohlajene plasti biskvita namočimo s čokoladnim mlekom in premažemo s kremo.

Torto okrasimo po želji (s čokolado, kokosom, …).

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

vesna68

kuha že od: 1.11.2012

Št. objav: 20

Objavljeno 22.5.2014 ob 15:01

Prav je, da se recepti preiskušajo, ampak prave ruske kape, ki so fantazija dobrega okusa ima pekarna Strnad. Tvoj recept pa je dokaj pomanjkljiv in prilagojen.

uporabno

anka

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4627

Objavljeno 22.5.2014 ob 15:34

Potem pa navedite izboljšave receptu. Slaščičarne imajo pa itak nekatere bolj in druge manj izrazito dobre sladice, stvar receptov tu pa je, da pečemo doma ...

uporabno

ustvarjalka987

kuha že od: 23.4.2014

Št. objav: 13

Objavljeno 22.5.2014 ob 16:09

Hvala za komentar, vesna68. Prosim za konkretno razlago, kaj manjka temu receptu oz. zakaj je pomanjkljiv. Recept pa sem prilagodila sebi ... in tortica je bila božansko dobra :) Vsaj tako so komentirali tisti, ki so jo poskusili :)

Se pa strinjam z anko - napišite izboljšavo! Me ne moti konstruktivna kritika - z njo se lahko le izboljšamo =)

uporabno

sirarka

kuha že od: 2.2.2014

Št. objav: 13

Objavljeno 24.5.2014 ob 18:45

Zdravo, pri vseh teh receptih s tako kremo s pudingom, cokolado in maslom, nikoli ne hladim vsake stvari posebej.Ko je puding kuhan, takoj dodam maslo in čokolado, pa se tam stopi in skupaj ohlaja.Prisparam cas, ki ga vedno zmanjkuje.

uporabno

Euforija

kuha že od: 29.1.2010

Št. objav: 18

Objavljeno 12.6.2014 ob 10:08

naredila sem biskvit po tem receptu, ker sem potrebovala biskvit za 2x prerezat, vendar mi je prišel tako tanek, da je bil samo za 1x prerezat,...pa imam veliko izkušenj z peko peciva,....

uporabno

Amanda Angelic

kuha že od: 11.3.2010

Št. objav: 172

Objavljeno 12.6.2014 ob 12:33

Si že vzela prevelik pekač, zgleda ...

uporabno

ustvarjalka987

kuha že od: 23.4.2014

Št. objav: 13

Objavljeno 12.6.2014 ob 13:48

jaz ga pečem po tem receptu in dokaz, da se ga da 2x prerezat je viden na sliki ...

uporabno

Euforija

kuha že od: 29.1.2010

Št. objav: 18

Objavljeno 12.6.2014 ob 15:54

ja seveda verjamem, nekaj je bilo narobe, so to res velike, polne žlice moke (ker testo je tudi bilo zelo redko) in kolikšen premer pekača ste vzeli?

uporabno

ustvarjalka987

kuha že od: 23.4.2014

Št. objav: 13

Objavljeno 13.6.2014 ob 7:24

Pri tem biskvitu je pomembno, da se moka in kakav presejeta v jajčno maso, da ni potrebno več mešati z mešalcem ... prav tako se mešalca ne uporablja pri dodajanju beljakovega snega. Testo pride malo bolj tekoče, to je res. Pekla sem v pekaču premera 26.

uporabno

mariposa_

kuha že od: 5.3.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 12.8.2014 ob 7:21

Torta je res odlična. Testo tudi meni ni uspelo takšno da bi ga lahko dvakrat prerezala, zato sem ga spekla dvakrat.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 11, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!