Recept: Ruska ruleta - Kulinarika.net

Ruska ruleta

piščančji file v družbi palačink

  Izvor: ne vem
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Količina: za štiri osebe

4 cele kože s piščančjih prsi

3 celi piščančji fileji

sol, poper

sesekljan koprc

malo olja

 

štiri palačinke

(pripravimo jih iz enega jajca, treh žlic moke, malo mleka, dodamo tudi sol, lahko tudi malo popra)

 

30 dag jurčkov

maslo

timijan

1 šalotka

2 stroka česna

1 žlica belega vina

sol, poper

malo sesekljanega peteršilja

 

olje za pečenje

Postopek

1. Gobe narežemo. Če uporabimo sušene, jih prej za pol ure namočimo. Šalotko drobno sesekljamo, enako česen. Na maslu prepražimo čebulo, ko se zmehča in začne rjaveti, dodamo česen, solimo in popramo, premešamo in dolijemo vino. Ko vino izhlapi, dodamo gobe. Na zmernem ognju dušimo, dokler se gobe ne zmehčajo, vmes solimo in popramo ter dodamo timijan. Ko povre tekočina, ki so jo izpustile gobe, zmes umaknemo z ognja in ko se nekoliko ohladi, jo s paličnim mešalnikom zmeljemo.

2. Spečemo palačinke. Z gobjo zmesjo premažemo palačinke in jih zavijemo v rulado.

3. Piščančje fileje čisto na drobno zrežemo, lahko pa jih tudi sesekljamo z električnim sekljalnikom. Dodamo sol in poper ter koprc in malo olja in dobro pregnetemo.

4. Piščančje kože lepo poravnamo. Po notranji strani jih premažemo z začinjenim piščančjim mesom, na rob damo palačinko, nadevano z gobami, in tesno zavijemo v rulado. Zapremo s kovinskim ali lesenim zobotrebcem, lahko pa jih tudi prevežemo s kuhinjsko vrvico.

5. V ponvi segrejemo olje in ruladice opečemo z vseh strani. Potem jih prestavimo v ognjevarno posodo oziroma pekač, prelijemo z maščobo, v kateri smo ji popekli v ponvi, in damo v pečico, ogreto na 180 stopinj za 40 do 45 minut.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2735

Objavljeno 3.9.2018 ob 10:19

zveni odlicno

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 3.9.2018 ob 19:16

Ne vem kam se je izgubil uvod k receptu, saj ta ni moj izum ampak sem ga našla na coolinarika.com (mucika). Tako da poudarjam da je ideja oddrugod, jaz sem samo nekaj malega spremenila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.