Torta - ribica

Svetlo testo:

beljake in vodo stepemo v sneg. Med stepanjem mu počasi dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Sneg mora postati trd in gost. Previdno in rahlo mu primešamo še rumenjake in moko s pecilnim praškom. Testo spečemo v pekaču (tistega, ki je v pečici), katerega obložimo s peki papirjem (polovico testa vlijemo vanj in pečemo 10 minut). Isto naredimo s preostalo polovico testa. Ko je pečeno, ga ohladimo in previdno odstranimo peki papir, da dobimo dve plasti.

Po istem postopku naredimo temno testo, le da mu dodamo kakav in prav tako po istem postopku spečemo. Ko dobimo štiri plasti, na vse štiri položimo šablono v obliki ribice (jaz narišem na papir iz risalnega bloka in ga obrežem), plasti z nožem obrežemo. Tako dobimo oblate v obliki ribice.

Svetlega položimo na pladenj, kjer bo torta in ga polijemo z vodo, ki smo ji dodali mleti sladkor. Nanj namažemo kremo, ki smo jo pripravili tako, da smo stepli 0,75 l rastlinske smetane, ki smo ji dodali kakav Nesquick. Prekrijemo s temno plastjo, jo prelijemo, namažemo s stepeno rastlinsko smetano (0,25 l rastinske smetane stepemo), ki pa ji ne dodamo kakava. Ponovno na smetano položimo temno testo, polijemo s sladko vodo in namažemo s smetano, ki smo ji dodali kakav. Pokrijemo s svetlim testom, polijemo, na tenko namažemo s stepeno rast. smetano, nato po vrhu z zobotrebcem porišemo ribico, kot smo si zamislili luske itd. Nato z brizgalko, nastavek zvezdica, brizgamo zvezdico pri zvezdici z raznoraznimi barvami, ki jih dobimo tako, da v stepeno smetano dodamo jedilno barvo v tubi, na koncu pa jo še porišemo - obrobimo.