mi lahko podrobneje opišeš postopek


torta bez peke z malinovim pirejem in limonino kremo
30.839 ogledov
3/5
Oceni
Dno:
250 g piškotov
100 g zmehčanega masla
Za pire in limonino kremo:
6 listov želatine
350 g malin
150 g sladkorja
500 g skute
sok in naribana lupina 1 limone
1 vanilijev sladkor
300 ml smetane
Okras:
100 ml smetane
1 žlička vanilijevega sladkorja
maline
Dno tortnega modela (premer 26 cm) obložimo s peki papirjem. Za dno torte zmeljemo piškote in jih zgnetemo z zmehčanim maslom. Piškotno maso nanesemo na dno modela, stisnemo in pogladimo, ter pustimo v hladilniku, da se strdi.
Za kremo in pire ločeno namočimo po 3 liste želatine. Maline očistimo, pretlačimo in jih zmešamo s 50 g sladkorja. 3 liste želatine ožamemo, stopimo in v tankem curku vmešamo v malinin pire. Maso damo na hladno za 30 minut .
Zmešamo skuto, limonin sok in lupino, ostali sladkor in vanilijev sladkor. 3 liste želatine ožamemo in jo v tankem curku umešamo v skutino maso. Ohlajamo 20 minut . Ko se začne masa strjevati, čvrsto stepemo smetano in jo previdno vmešamo v maso. Skutno kremo nanesemo na tortno dno. Čez kremo prelijemo malinin pire in ga z metlico previdno vmešamo v kremo. Hladimo približno 3 ure . Torto ločimo od modela, odstranimo obod in torto postavimo na tortni pladenj.
Za okras čvrsto stepemo smetano in vanilijev sladkor. Z vrečko z zvezdastim nastavkom nabrizgamo kupčke. Dodamo maline.