11.11.2012 ob 14:22
Res O-D-L-I-Č-N-A torta!!!
Sočna čokoladna torta
-
Zahtevnost:
-
1 ura 30 min
-
4,8
(13)
-
Statistika
Sestavine
Za biskvit (3 oblati):
3 × 3 jajca
3 × 3 žlice mrzle vode
3 × 150 g sladkorja v prahu
3 × 1/2 pecilnega praška
3 × 20 g kakava
3 × 80 g bele moke
3 × 20 g ajdove moke
Za navlažitev:
3 dl mleka
Za kremo:
500 ml sladke smetane
250 g mascarponeja
100 g sladkorja v prahu
3 vrečke vanilinega sladkorja
1 čajna žlička vanilijeve arome (Foster Clark"s)
1 želatina fix
300 g zmrznjenih gozdnih sadežev
Za preliv:
400 g jedilne čokolade
100 g masla
0,5 dl mleka
Postopek
Biskvit delamo po tretjinah, vsak oblat posebej (po 3 jajca, 3 žlice vode ...).
Beljake in vodo stepemo. Ko se začne delati sneg, dodamo sladkor. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav. V trd sneg dodamo rumenjake in suhe sestavine, dobro premešamo. Iz peki papirja izrežemo krog za na dno pekača, vlijemo maso. Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.
To ponovimo še dvakrat.
Za kremo stepemo sladko smetano z želatina fixom (po navodilih iz vrečke). V posodi zmešamo mascarpone, sladkor, vanilin sladkor in vanilijevo aromo. Dodamo sladko smetano in premešamo.
Za čokoladni preliv sestavine stopimo nad paro.
Prvi oblat navlažimo z 1 dl mleka. Nadevamo s polovico kreme in pol sadja. Drugi oblat spet navlažimo in nadevamo, tretjega samo navlažimo. Torto oblijemo s čokoladnim prelivom.
Opombe
Namesto gozdnih sadežev lahko uporabite tudi kako drugo sadje, na primer borovnice ali jagode.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2008255 sporočil
Naredila z rastlinsko. Ker se le-ta lepo strdi se mi zdi želatina fix povsem odveč. Krema je bila že tako kar precej kompaktna. Z dodatkom želatina fix-a je bila naslednji dan precej suha. Menim, da je želatina fix vzel tudi nekaj vlage biskvitu, ki je bil preveč suh, glede na to, koliko sem ga namočila.
član od 2002473 sporočil
Odlična torta! Sem jo naredila sinu za rojstni dan. Naslednjič bom najbrž izpustila želatino fix, saj se mi ne zdi potrebna. Krema je bila precej kompaktna in bi bilo sočnejše, če je ne bi bilo. No, bom poizkusila enkrat, ko ne bo torte za praznovanje, če se slučajno ne obnese. :)
