sacher torta je res ena izmed najboljsih tort...v zadnjih 4 letih sem jo naredila velikokrat.za vsak rojstni dan,obletnico...tako da...je res najboljša,in po tvojem receptu jo delam vedno,saj je preprost in zabaven.
Sacher torta
Sacher torta je v svoji osnovi čokoladna, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro.
neznan uporabnikPosodobljeno: marec 2026489.319 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
-
Priprava: 30 min | Kuhanje: 45 min | Počitek: 2 uri
-
4,8
(53)
Sacher torta, ki izvira iz Avstrije, je ena najbolj znanih sladic na svetu. Njena zgodovina sega v leto 1832, ko je mladi Franz Sacher, takrat še kuharski vajenec, ustvaril to čudovito torto za dunajskega princa Metternicha. Od takrat je Sacher torta postala simbol dunajske kulinarike.
Ta čokoladna torta, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro, je prava poslastica za vse ljubitelje čokolade. Njen bogat okus in razkošna tekstura sta popolna kombinacija, ki ustvarja nepozabno sladico.
Priprava Sacher torte zahteva nekaj časa in potrpljenja, vendar je končni rezultat vreden truda. Ta recept vam bo korak za korakom pokazal, kako pripraviti to klasično avstrijsko sladico. Uživajte v pripravi in se veselite okusne tortice!
Sestavine
Biskvit:
15 dag moke
15 dag masla
15 dag čokolade (pol mlečne, pol jedilne)
15 dag sladkorja
6 jajc
žlica mleka
1/2 pecilnega praška
Nadev:
marelična marmelada
Glazura:
10 dag čokolade
10 dag masla
Postopek
Nad vodo v posodi raztopimo z žlico mleka poškropljeno nalomljeno čokolado in maslo. Rahlo vmešamo sladkor, vanilijev sladkor in na koncu rumenjake.
Beljake stepemo, pecilni prašek vmešamo v moko.
V čokoladno zmes izmenično rahlo vmešavamo beljake in moko.
Zmes zlijemo v (okrogel ali kvadraten ) pekač, ki naj bo obložen s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač s peki papirjem tudi pokrijemo.
Pečemo približno 45 minut .
Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo. Premažemo ga na debelo z marelično marmelado. Glazura: Nad vodo v posodi raztopimo čokolado in maslo. S tem prelijemo torto.
Opombe
Biskvit lahko tudi prerežemo in ga še od znotraj premažemo z marelično marmelado.
Za glazuro lahko vzamemo manjšo količino masla in čokolade.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Biskvit obvezno navlažite s sokom iz mareličnega kompota, pomarančnim sokom ali mešanico vode in ruma, da preprečite suhost 6.
- V čokoladno glazuro namesto masla dodajte nekaj žlic rastlinskega olja, da se pri rezanju ne bo lomila in bo ostala sijoča 4.
- Torto režite z nožem, ki ste ga predhodno namočili v vročo vodo, kar prepreči pokanje glazure 2.
- Marmelado pred mazanjem segrejte ali ji primešajte malo tekočine za lažji nanos in boljši oprijem glazure 4.
- Uporabite pekač premera 24 ali 26 cm 3.
- Pazite na čas peke; nekateri uporabniki so potrebovali do ene ure, da je bil biskvit popolnoma pečen 3.
Pogosta vprašanja
- Kako preprečiti, da bi čokoladna glazura pri rezanju pokala?
Najboljši nasvet je uporaba olja v glazuri namesto masla 3 ter rezanje z vročim nožem 2. - Kateri pekač naj uporabim za to količino sestavin?
Uporabniki svetujejo standarden pekač premera med 24 in 26 cm 3. - Ali je torta boljša takoj ali naslednji dan?
Več komentatorjev potrjuje, da je torta še boljša, če se uleži v hladilniku čez noč, saj se biskvit in marmelada lepše prepojita 3. - Kaj storiti, če se biskvit na sredini preveč dvigne?
Biskvit po peki obrnite na glavo 1.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina uporabnikov je bila nad receptom navdušena, saj je torta preprosta za pripravo in je uspela skoraj vsem, ki so jo preizkusili 4. Mnogi so opazili, da torta hitro izgine s krožnikov 4, nekateri pa so biskvit dodatno prilagodili po svojem okusu, da bi dosegli še večjo sočnost 6. Čeprav je recept osnoven, ga komentatorji ocenjujejo kot odlično podlago, ki z nekaj dodatki postane prava sladica na ravni slaščičarn 2.
sočnost biskvitanavlaževanje s kompotompokanje glazuremarelična marmeladaenostavna pripravačas pečenjaolje v glazurirezanje z vročim nožem
član od 2007134 sporočil
25.10.2013 ob 9:11
Sacher torta...asociacija na zeeelo temno čokoladno "zbito" torto s čokoladnim prelivom in čokolado štampiljko na vrhu, z nožem označene rezine in to je to.
Nič več in nič manj.
Potem pa gledam galerijo slik... saj ne morem verjeti kaj se "prodaja" pod sacher.
To je, kot da nekdo v blejsko kremšnito zameša čokolado, jo posuje z orehi in jo oglašuje za "blejsko kremšnito".
To je slabost forumov, saj zanamci več sploh ne bodo vedeli, kaj se zares skriva pod določenim imenom. V času knjig si videl eno fotko, recept in to je to...
Kakorkoli - verjamem, da je v vsako torto vloženo veliko truda in ljubezni. In to spoštujem.
Danes bom jaz pekla...ponaredek sacher torte.
član od 20138 sporočil
Včeraj sem naredila tole tortico in je odlično uspela. Sploh če upoštevamo dejstvo, da sem torto pekla prvič v življenju. Biskvit sem navlažila z breskovim kompotom, ki sem mu dodala sok ene limone, da ni bilo vse skupaj presladko. Za glazuro sem uporabila malo drugačno razmerje - 50g masla in 125g čokolade. Je super uspela in nič ne poka.
član od 201418 sporočil
30.11.2014 ob 19:11
Prvič delala sacher, porabila 350 g marelične marmelade, pri glazuri namesto 10 dag čokolade sem dala 15 dag in namesto 10 dag masla sem dala samo 5 dag masla ter 1,5 dcl sladke smetane. Božanska je bila, meni osebno je bila boljša, ko se še ni strdila, domačim pa bolj naslednji dan!
član od 2005114 sporočil
Naredila skoraj po receptu - količin nisem spreminjala, razen pri glazuri sem dala polovico rastlinskega olja (po nasvetu neke uporabnice, da se glazura ne lomi ob rezanju torte) ter oba oblata sem "zgoraj" navlažila z mešanico marelične marmelade in vode nato pa še premazala s samo marmelado. Zgoraj pa seveda oblila z glazuro. Sacher torto sem delala prvič in je super uspela!
