Ostržkova torta

Name: Ostržkova torta
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 3 rumenjaki; 85 g sladkorja v prahu; 40 ml sladke smetane; 2 žlički pecilnega praška; 90 g moke; 150 ml raztopljenega masla; 3 beljaki; 170 g sladkorja v prahu; 1 vanilijev sladkor; na listke narezani mandlji; 300 ml sladke smetane; 230 g pretlačenih malin

Sladana

5,2k ogledov

Zahtevnost:
Oceni
Statistika

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

3 rumenjaki

85 g sladkorja v prahu

40 ml sladke smetane

2 žlički pecilnega praška

90 g moke

150 ml raztopljenega masla

Pena:

3 beljaki

170 g sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

na listke narezani mandlji

Nadev:

300 ml sladke smetane

230 g pretlačenih malin

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, nato presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo smetano in raztopljeno maslo ter gladko premešamo.

Beljake stepemo v sneg, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter nadaljujemo s stepanjem, da dobimo čvrsto peno.

Tortni model obložimo s papirjem za peko. Vanj vlijemo biskvitno maso in zgladimo površino. Po vrhu razporedimo peno in potresemo z mandljevimi listki.

Pečemo 5 minut , nato temperaturo pečice znižamo na 170 stopinj in pečemo še 20-30 minut . Pustimo, da se torta ohladi. Smetano stepemo in zmešamo s pretlačenimi malinami. Torto prerežemo na polovico. Spodnji del namažemo z nadevom in pokrijemo z zgornjim delom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov