Malinina rezina
okusna sladica z malinami
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Za oblat:
5 beljakov
30 dag sladkorja
1 žlica kisa
Za nadev - vanilijeva krema:
5 rumenjakov
vanilin sladkor
3 žlice ostre moke
4 žlice sladkorja
1 žlica škrobne moke (gustin)
20 dag margarine
1 l mleka
7 dl stepene sladke smetane
maline za oblaganje
maščoba
moka
peki papir za pekač
Postopek
Beljake stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo sladkor in kis. Sneg razporedimo na pomaščen in pomokan peki papir, ki je na pekaču in ga pečemo v pečici na 170 stopinjah približno 40 minut oz. dokler se oblat popolnoma ne posuši. Ohlajenega prerežemo na dva dela. Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem. Moko in škrob presejemo in skupaj z vanilinim sladkorjem vmešamo v jajčno zmes - dodamo 1 dl hladnega mleka. Vse to vmešamo v vroče mleko in kuhamo, dokler se krema na zgosti. Kremo ohladimo in ji dodamo penasto vmešano margarino in nekaj stepene smetane, da se krema oplemeniti in razrahlja. Na oblat nadevamo vanilijevo kremo, jo obložimo z malinami in pokrijemo s stepeno smetano. Prekrijemo z drugo polovico oblata in odložimo v hladilnik. Za preliv zavremo 2,5 dl vode in 25 dag sladkorja, 15 dag malin in pretlačimo ter ohladimo. Ohlajene malinove rezine prelijemo z malinovo omako.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Maline lahko uporabljate sveže (iz domačega vrta), zamrznjene iz HOFER-ja ali pa že pripravljeno domačo malinovo marmelado.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
