Otroška torta

Najprej spečemo svetli biskvitni oblat. Jajci ločimo na beljaka in rumenjaka. Beljaka z električnim mešalnikom stepemo v zelo trd sneg. Rumenjaka s sladkorjem temeljito stepemo, da dobimo svetlo rumeno zmes. V zmes rumenjakov in sladkorja nežno vmešamo sneg, potem pa počasi dodajamo še presejano moko s pecilnim praškom.

Biskvit pečemo v okroglem tortnem modelu s snemljivim dnom premera 24 cm, v vnaprej ogreti pečici pri 180 stopinjah, približno 15 minut.

Pikasti in temni biskvitni oblat pripravimo po istem postopku, le z manjšima spremembama:

- v maso za pikasti oblat na koncu narahlo vmešamo čokoladne mrvice,

- pri masi za temni oblat pa v moko takrat, ko jo presejemo, zamešamo še kakav.

Medtem ko se oblati hladijo, pripravimo nadev. V večji posodi z električnim mešalnikom zmešamo mascarpone in sladko smetano, da dobimo gladko zmes. Razdelimo jo na dva dela.

V 1. del vmešamo nekaj žlic Nutelle (količino določimo po okusu) in utrjevalec smetane. To je naš temni nadev.

V 2. del vmešamo jagodno kašo (to dobimo tako, da jagode odmrznemo in v mešalniku na hitro zmeljemo; jagodno kašo po potrebi osladimo z agavinim sirupom ali sladkorjem v prahu). V dobljeno zmes ob stalnem mešanju vsujemo vrečko želatine fix. Dobro premešamo in poskusimo, ali je nadev dovolj sladek - po potrebi ga še malo dodatno osladimo. To je naš jagodni nadev.

Obroč tortnega modela znotraj oblečemo s prozorno kuhinjsko folijo. Postavimo ga na pladenj, na katerem bomo torto servirali. V obroč najprej postavimo ohlajeni temni oblat. Navlažimo ga z vročo vodo. Na oblat razporedimo temni nadev. Nadev lepo pogladimo, nato nanj položimo pikasti oblat, ki ga tudi navlažimo z vročo vodo. Na oblat razporedimo jagodni nadev. Nadev lepo pogladimo in nanj položimo še svetli oblat. Tudi ta oblat navlažimo z vročo vodo.

Torto pokrijemo in jo vsaj za 12 ur postavimo v hladilnik. Potem previdno odstranimo tortni obroč in folijo. Torto poljubno okrasimo.