Kostanjeva torta

Preverjen

Zbirke:praznični recepti1282

Orange_1

86.589 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,9 (19)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g jedilne čokolade

1 skodelica močne črne kave

300 g kostanjevega pireja

1 žlica ruma

II.

8 rumenjakov in 8 beljakov

2 celi jajci

200 g sladkorja v prahu

Nadev:

1 dl mleka

100 g kostanjevega pireja

100 g jedilne čokolade

80 g sladkorja v prahu

100 g masla

Način za kuhanje

Postopek

200 g čokolade raztopimo v topli kavi in nato dodamo 300 g kostanjevega pireja.

II.

8 rumenjakov, 2 celi jajci, 200 g sladkorja v prahu penasto zmešamo. Nato dodamo raztopljeno čokolado in dodamo 1 žlico ruma. Vse dobro premešamo in dodamo čvrst sneg 8 beljakov.

Pečemo v tortnem modelu (26 - 28 cm) obloženem s peki papirjem, ki smo ga namazali z maščobo in potresli z drobtinami v predhodno segreti pečici na 150 stopinj 60-70 minut (toliko časa potrebuje, ker testa ne pečemo, ampak ga "sušimo").

Nadev:

Raztopimo 100 g čokolade, dodamo 1 dl mleka in 100 g kostanjevega pireja. Posebej penasto zmešamo 100 g masla s 80 g sladkorja. Vse skupaj na rahlo zmešamo.

Pečeno torto prerežemo enkrat ali dvakrat, previdno, ker je testo mehko. Namažemo z nadevom in po želji okrasimo (raztopljena čokolada, čokoladne ploščice ...).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Rosé

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Mirči82

član od 200843 sporočil

12.11.2009 ob 19:52

zeloooooo dobro! čista petica

lisička

član od 2003588 sporočil

13.11.2009 ob 8:53

Nisem je še pekla, jedla pa že. Res, tudi narezana na kocke je zelo dobra. Bo v kratkem spečena doma. Zelooooo dobro.

valikaben

član od 2008161 sporočil

16.11.2009 ob 7:21

sem naredila kot pecivo in moram rečt, da nisem tako zelo navdušena. delala sem sicer s kupljenim kostanjevim pirejem (kupljenim v Intersparu) in mi ni bilo preveč všeč. drugače mi pa ni testo ratalo nič preveč tekoče ampak čisto ok, tudi za nardit je zelo enostavna. okus pa pač stvar okusa

metuljdani

član od 200816 sporočil

10.10.2010 ob 19:43

pravkar je brat nabral 11kg kostanja, tako, da bomo jutri probali torto speči, pa sporočim rezultat!

metuljdani

član od 200816 sporočil

11.10.2010 ob 21:01

spečeno in pojeto!vsi so jo zelo pohvalili! mal me je testo hecalo k je res zelooo mehko, pa še na tri dele sem ga rezala, tako, da za oči ni bla kej preveč lepe oblike.drugič ga raje na dva....

psička pepa

član od 20102 sporočil

28.7.2011 ob 12:24

Sem praznovala rojstni dan in pripravila tole tortico, ki je po okusu baje prekosila torto prijatelja, ki je zelo dober in profesionalni kulinarik slaščic...So mu rekle punce... pa brez zamere ampak je bila boljša od tvoje ;P res dober recept!

kajaja321

član od 201119 sporočil

9.10.2011 ob 15:09

Torta je super, sploh ce dodas se dve tanki plasti marmelade iz gozdnih sadezev, ki super pase k cokoladi in kostanjevi kremi.

mangobanana

član od 2009484 sporočil

9.10.2011 ob 17:27

danes smo nabrali kostanje in tortico bomo kmalu preizkusili...

Medicinka007

član od 20082 sporočil

13.11.2011 ob 17:48

Torta je res odličnega okusa, so jo vsi hvalili. Samo biskvit je pa izredno neprijeten za rezanje, saj se čisto zmaliči - sem bolj perfekcionistka, pa me je potem motil izgled torte...