Najboljša torta! 
Kompaktna, sočna, ampak vseeno ne težka (namesto masla in mleka sem v kremo dala stepeno sladko smetano). Premazala sem jo s stepeno smetano. Naslednjič bom v kremi izpustila čokolado, da bo okus kostanjev prišel bolj do izraza.
Kostanjeva torta
Preverjen
Sestavine
Zbirke:praznični recepti1282
Orange_1 
86.590 ogledov
86.590 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,9
(19)
Sestavine
I.
200 g jedilne čokolade
1 skodelica močne črne kave
300 g kostanjevega pireja
1 žlica ruma
II.
8 rumenjakov in 8 beljakov
2 celi jajci
200 g sladkorja v prahu
Nadev:
1 dl mleka
100 g kostanjevega pireja
100 g jedilne čokolade
80 g sladkorja v prahu
100 g masla
Postopek
I.
200 g čokolade raztopimo v topli kavi in nato dodamo 300 g kostanjevega pireja.
II.
8 rumenjakov, 2 celi jajci, 200 g sladkorja v prahu penasto zmešamo. Nato dodamo raztopljeno čokolado in dodamo 1 žlico ruma. Vse dobro premešamo in dodamo čvrst sneg 8 beljakov.
Pečemo v tortnem modelu (26 - 28 cm) obloženem s peki papirjem, ki smo ga namazali z maščobo in potresli z drobtinami v predhodno segreti pečici na 150 stopinj 60-70 minut (toliko časa potrebuje, ker testa ne pečemo, ampak ga "sušimo").
Nadev:
Raztopimo 100 g čokolade, dodamo 1 dl mleka in 100 g kostanjevega pireja. Posebej penasto zmešamo 100 g masla s 80 g sladkorja. Vse skupaj na rahlo zmešamo.
Pečeno torto prerežemo enkrat ali dvakrat, previdno, ker je testo mehko. Namažemo z nadevom in po želji okrasimo (raztopljena čokolada, čokoladne ploščice ...).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200655 sporočil
Stana-mene pa zanima katero čokolado si uporabila, da je tvoja torta tako temna? Jaz sem jo delala v nedeljo in sem dala jedilno čokolado in testo ni bilo tako temno.
Orange-res dober recept. Torta ni nasitna, kar bi glede na sestavine pričakovala. Mogoče bi bilo fajn, da bi testo pekla 2x (da bi maso za testo razdelila na 2 dela), ker se zgoraj lepo izsuši, spodaj pa je testo še dokaj mokro.
