Kostanjeva torta

Riko

69.203 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

120 g sladkorja v prahu

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

limonina lupinica - nastrgana

250 g kuhanega, pretlačenega kostanja

50 g sesekljanih mandljev

½ zavitka pecilnega praška

2 žlici drobtin

4 beljaki - sneg

olje in malce moke

premaz: marmelada (ribezova ali šipkova ali po izbiri)

čokoladni ostružki

Način za kuhanje

Postopek

Vmešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor in nastrgano limonino lupinico. Primešamo kuhan, olupljen in pretlačen kostanj, mandlje, pecilni prašek in drobtine ter na koncu vmešamo na rahlo še v trdo stepen sneg. Maso poravnamo v dobro pomaščen in z moko potresen tortni model.

Pečemo približno pol ure v naprej na 200 stopinj segreti pečici.

Ohlajeno testo namažemo s poljubnim premazom in potresemo s čokoladnimi ostružki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kostanj najlaže olupimo tako, da lupino malo zarežemo in ga za par minut potopimo v na 180ºC segreto olje. Tako pripravljenemu zlahka odstranimo lupino in kožico.

Olupljenega do mehkega skuhamo ali ga podušimo, zmeljemo,..,.. pač glede na to za kaj ga želimo uporabiti.

Predlogi za vino

Rosé

Polsladki rosé

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

pinka

član od 2004929 sporočil

3.11.2004 ob 22:18 Vesel

Hojla!

Danes naredilo kostanjevo torto sicer z manjšimi popravki bila fantastična! Spekla po onsnovnem receptu le da sem namesto mandljev dodala orehe. Torto prerezala na pol jo malce navlažila z mlekom. Nato naredila kremo iz margarine, kostanjev in malo ruma zmešala in namaza torto, premazala z čokolado. Za dekoracijo sem nekaj kostanjev, ki so mi pri lupljenju ostali celi namočila v čokolado in okrasila s smetano!

Vredno poskusiti!

bibaleze

član od 200643 sporočil

10.1.2010 ob 11:06

Danes naredila torto, namesto kuhanega in pretlačenega kostanja sem uporabila zmrznjen kostanjev pire iz L.-a; ker pa je zelo sladek (in za moj okus je notri tudi preveč ruma), sem dala v testo samo dve žlici sladkorja. Biskvit je zelo v redu, lepo je narastel, prerezala sem ga na pol in namazala z masleno kremo. Res je, recept je odličen!