Kostanjeva potica
Sestavine
Testo:
600 g mehke moke
150 g sladkorja
50 g kvasa
100 g margarine
2 dl mleka
ščepec soli
1 vanilijev sladkor
4 rumenjaki
2 žlici ruma
limonina lupina
Nadev:
1 kg očiščenega kostanja
1 maslo (250 g)
6 beljakov
2 žlici ruma
3 dl smetane
1 vanilijev sladkor
Postopek
Moko presejemo, dodamo kvas, sladkor in mlačno mleko. Ko kvas nekoliko vzhaja, ga zamesimo z ostalimi sestavinami v testo, ki ga dobro pregnetemo.
Kostanj olupimo in ga čez noč pustimo v hladilniku, da se osladi. Naslednji dan ga skuhamo do mehkega v pol vode in mleka. Odstranimo kožico in ga pretlačimo (najbolje, da ga pretlačimo z orodjem za stiskanje krompirja). Smetano zavremo, kostanjevemu pireju dodamo sladkor in vanilijev sladkor in vmešamo vse skupaj v smetano. Ohladimo, primešamo rum in na koncu narahlo še sneg beljakov.
Testo razdelimo na dva dela, na tanko ju razvaljamo in premažemo z nadevom. V namaščenem pekaču pustimo potico počivati vsaj nekaj ur v hladilniku, najboljše kar čez noč.
Preden jo spečemo, jo premažemo z 2 rumenjakoma, ki sta ostala, razžvrkljanima z malo smetane. Potico spečemo v pečici na 150 stopinjah, pečemo približno 1 uro, oziroma po potrebi.
Opombe
Odločila sem se za objavo tega recepta, ker se mi zdi, da je kostanj precej zapostavljen, po mojem mnenju po krivici, ker ga je v naših gozdovih kar veliko, pa še zelo okusen je.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ali je potica "sočna?" Namre, jedla sem kostanjevo potico, ki pa mi ni bila preveč všeč, ker je bila preveč suha. Prav škoda se mi je zdelo kostanja.
Ni mi jasen nadev,piše da dodamo k kostanju sladkor,v navedenih sestavinah pa ga ni,prav tako je v sestavinah napisana 1 margarina(kaj bo potem mastna potica)v pripravi pa ni pisana,zdi se mi čudno vse skupaj,v testu pa je napisana zame prevelika količina sladkorja,prosim za pojasnilo!!!
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako
Mini potičke