Kavna torta (Coffee cake )
odlična in nič kaj dosti zahtevna
- sladice: torte
- benkica
1 ura
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
250 g gladke moke
150 g kristalnega sladkorja
1 žlička vanilijeve arome
1 pecilni prašek
100 ml olja
100 ml tople vode
Nadev:
270 ml mleka
100 ml grenke kave
3 rumenjaki
35 g koruznega škroba
1 žlička kakava
110 g sladkorja
200 g stepene smetane
Preliv za biskvit:
100 ml mleka
50 g sladkorja v prahu
50 ml ruma
200 ml smetane za stepanje
100 g nasekljanih mandljev
Postopek
Za biskvit najprej zmešamo mokre sestavine, ne ločujemo rumenjakov od beljakov, dodamo olje, vodo, sladkor in vanilijevo aromo. Ko je penasto, dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Biskvit pečemo na 180 stopinjah 12-15 minut.
Medtem naredimo kremo: rumenjake, koruzni škrob in kakav premešamo z malo mleka, v ostalo mleko vlijemo kavo in počakamo, da se mleko segreje do vrelišča, nato zakuhamo rumenjake, škrob in kakav.
Vse skupaj ohladimo. Biskvit pred tem polijemo z mlekom, sladkorjem in rumom in ga premažemo s kremo. Na koncu okrasimo še s smetano in nasekljanimi mandlji.