Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Jagodno čokoladna torta Hershey's
jagodna torta; gost, temen, nasiten biskvit; čvrsta; zelo primerna za okraševanje s tičino maso
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
5
Sestavine
Količina: 12 oseb
1 popolna čokoladna torta Hershey"s »»
500 g mascarpone sira
500 ml sladke smetane
8 listov želatine (ali vrečica in pol majhne želatine)
vanilin sladkor
4 žlice sladkorja v prahu
250 g jagod
1 dl dobrega jagodnega sirupa
Postopek
Spečemo torto in jo ohladimo. Prerežemo jo na 3 diske. Režemo z dolgim nožem, ki naj mu zadaj takoj sledi velik kos plastike (uporabim plastičen pogrinjek za mizo). Okoli spodnjega diska torte namestimo v prozorno folijo oblečen obod za torto. V tankem curku prelijemo z jagodnim sirupom.
Krema: 5 minut namakamo liste želatine. Tačas napol stepemo smetano, dodamo mascarpone, sladkor in v sirupu stopljeno želatino. Stepamo do želene trdote. Če nimamo oboda, moramo malo bolj, sicer ni problema, če je krema tekoča.
Po prelitem prvem disku razporedimo polovice jagod in nanesemo polovico kreme. Dobro poravnamo in pokrijemo z drugim diskom. Pritisnemo ga navzdol, da ne bo mehurjev med kremo in biskvitom.
Enak postopek uporabimo za naslednjo plast kreme in pokrijemo z zadnjim diskom.
Torto v obodu pokrijemo s prozorno folijo in pustimo v hladilniku čez noč, da se strdi.
Strjeno v obodu prestavimo na okrasni krožnik, odstranimo obod in nato še previdno folijo. Z navpično postavljenim paletnim nožem zgladimo obod torte.
Prelijemo s prelivom čokoladne torte Hershey"s, ki ga za par sekund damo v mikrovalovko, da postane tekoč. V hladilniku se strdi in ostane svetleč.
Opombe
* 1 masa = 26 cm obod, biskvit 4 cm, kreme 2+2 cm = 8 cm
* Torta pride visoka, zato imejte dovolj visok obod. Če malo počakate, da se želatina aktivira ali pa stepe kremo bolj trdno, lahko delate tudi brez oboda in jo potem, ko jo namažete, obdate z alu folijo. Ali pa s plastično folijo in nato z navpično postavljenim paletnim nožem zagladite rob in počakate, da se strdi v hladilniku. Tako se torta ne bo navzela drugih vonjev, bo lepe oblike in krema se ne bo napacala po robu črnega biskvita.
* Sirup uporabim tisti za koktajle mešati. Je zelo dobrega jagodnega okusa, brez priokusa umetnih arom.
Vendar pa sirup brez problema izpustite, saj je biskvit dober in zelo sočen že sam po sebi in ne potrebuje nobenega namakanja.
* Rada imam raztegljivi obod iz hoferja, v katerem torto spečem, nato pa še sestavim, da lahko dobro skupaj potisnem biskvit. Fiksiram z lepilnim trakom. Tako da ima torta na koncu kakšen cm premera manj kot prvotni biskvit.
* Ko sestavljam torto, dam pod njo tri trakove peki papirja, da lažje zdrsne na okrasni krožnik. Nato jih potegnem ven.
* Okraševanje s tičino maso:
kocko masla zmehčajte in primešajte enako količino sladkorja v prahu. Dobro zmiksajte, naj bo dobro mazavo. S širokim nastavkom za brizganje prekrijte torto in s paletnim nožem razporedite po torti. Še posebej dobro morate prekriti dele ob strani, kjer kuka ven krema. Če se maslena krema prehitro trdi na ohlajeni torti, paletni nož potopite v curek vroče vode, obrišite in zgladite torto. Posebej pazite na lep rob med zgornjo plastjo in obodom. Potrudite se, da bo oster in da bo torta okrogla. Nato naj se krema strjuje 1 uro v hladilniku. Tičino maso za 4 sekunde damo v MW. Razvaljamo jo na gustinu, dvignemo z valjarjem in prekrijemo torto.
Manj se bo gubala in trgala, če bo debelejša, vendar potem tvegate, da je gostje ne bodo pojedli.
Risanje vej po torti: masleni kremi vmešajte dober temen kakav in malo sladkorja. Jaz sem to storila kar s prelivom Hershey"s in dodala vanj manj mleka. Tičino se spodaj ni topila (niti po dveh dneh v hladilniku), vendar če bi bila na sobni temperaturi, bi se.
Pritrjevanje okraskov na torto: prihranite si malo maslene kreme in z njo prilepite okrasen trak ali drugo okrasje.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Superca da vama je tako ratala! jaz sem ta biskvit z.banano in cokoladno kremo nesla v petek prijateljici pa jo je vceraj ze pekla. res je zmaga!
28cm sem pekla kar precej dlje, približno uro in 20 minut. Sem pa dala zelooo veliko jagod noter, več kot 500g. Pa so se eni še pritoževali, da bi jih bilo lahko več 
uf, tako dolgo še nisem jaz nobene pekla. max eno uro. saj torta je pečena, samo je bolj med mokrimi in včasih malo zavede. enkrat sem pa malo premalo pekla, pa je imela lepljivo dno, pa nič hudega, je v torti izginilo, torta pa tudi ;) pritoževal pa se bo vedno nekdo. včasih tudi kakšen, ki ne je čokolade;) ampak to paše zraven..da je za ostale več ;)
Ja, saj verjetno bi bilo tudi manj časa dovolj, ampak jaz sem kar rinila tisti zobotrebec noter in se mi nikakor ni zdel dovolj suh 
Je pa tudi res, da se v vsaki pečici drugače peče. No, na koncu je bila torta (veliki večini) odlična in je bilo takoj nekaj naročil za prihodnje rojstne dneve. Ne glede na vse je recept res super.
Včeraj sem naredila to torto..samo da sem uporabila pomaranče namesto jagod..Testo se mi je zlilo..ker imam nastavljiv obod,je pri strani pokukalo ven..sem prelila..in naredila kvadratno torto.
Biskvit fenomalen...čestitke za recepturo..za prave čokoholike.Slikica pa jutri..po rezanju torte pri bratu.. :))
Naključje! Sem jo tudi jaz včeraj delala. Notri sem dala kar zamrznjene jagode...še zamrznjene :D
Ja, zelo zelo je tekoče testo. Kot voda! jaz tudi raztegljivi obod za torto, ki ima dno, podložim okoli s folijo!
Receptura je posvojena ;) sama ne bi nikoli zlila vrele vode v testo.
Kakšen kakav uporabljate?
grenek, najboljši mi je od dr oetker (v sparu ga zadnje čase ne vidim več) ali pa kraš v kartonu
Hvala, se mi je zdelo. Jaz dam vsepovsod grenkega. Ampak očitno ni vedni mišljen ta:)
Tale torta je nekaj najboljšega kar sem kdajkoli jedla! Čisto vsi so bili navdušeni, še brat, ki se zdravo prehranjuje in sladkarij sploh ne je, je pojedel 2 kosa. Zasluži si oceno 10+, če ne še več . Mi je žal, da je nisem sprobala že prej.
Sem pa uporabila zmrznjene jagode, ki sem jih narezala in v kozici malo prevrela, da je nastal kot nekakšen đem. Božansko.
Od sedaj naprej res samo še ta torta <3
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svaljki s čemaževim pestom
Lazanja iz palačink