Jagodna fantazija
enostavna sladica brez peke in brez glutena
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
Osnova (tortni model 18 cm):
50 g mandljev
50 g kosmičev
20 g kokosovih kosmičev
6 JŽ agavinega sirupa
1 ČŽ kakava
4 žlice stopljenega kokosovega olja
Čokoladni preliv:
25 g kakava
4 JŽ stopljenega kokosovega olja
1-2 JŽ agavinega sirupa
Nadev:
150 g jagod
50 g borovnic
2,5 dl sladke smetane
250 g mascarponeja
1 vanilijin strok
agavin sirup po okusu
Postopek
1. Mandlje povremo in jih olupimo. Na hitro jih popražimo v ponvi brez maščobe in pustimo, da se ohladijo. Zmletim mandljem dodamo kosmiče, kokosove kosmiče in kakav. Na hitro zmeljemo. Pretresemo v posodo, dodamo stopljeno kokosovo olje in dobro premešamo. V pripravljen model za torto razporedimo maso.
2. Kakavu prilijemo stopljeno kokosovo olje. Sladkamo z agavinim sirupom. Čez osnovo prelijemo čokoladni preliv. Na osnovo položimo narezane jagode in borovnice. Medtem, ko osnova počiva v hladilniku, pripravimo nadev.
3. Stepemo sladko smetano, postopoma dodajamo agavin sirup. Na koncu dodamo mascarpone in postrgan vanilijin strok. Po potrebi še sladkamo. Nadev prelijemo čez sadje. Pogladimo in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro . Pred serviranjem torto okrasimo s svežim sadjem, ki ga lahko oblijemo s čokolado.
Opombe
Uporabite lahko različne vrste kosmičev. V receptu so uporabljeni brezglutenski kosmiči iz riža in koruze.
JŽ= jušna žlica
ČŽ= čajna žlica
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
