mnenj na posebni strani

Jagodna fantazija

enostavna sladica brez peke in brez glutena

Sestavine

Osnova (tortni model 18 cm):

50 g mandljev

50 g kosmičev

20 g kokosovih kosmičev

6 JŽ agavinega sirupa

1 ČŽ kakava

4 žlice stopljenega kokosovega olja

Čokoladni preliv:

25 g kakava

4 JŽ stopljenega kokosovega olja

1-2 JŽ agavinega sirupa

Nadev:

150 g jagod

50 g borovnic

2,5 dl sladke smetane

250 g mascarponeja

1 vanilijin strok

agavin sirup po okusu

Postopek

1. Mandlje povremo in jih olupimo. Na hitro jih popražimo v ponvi brez maščobe in pustimo, da se ohladijo. Zmletim mandljem dodamo kosmiče, kokosove kosmiče in kakav. Na hitro zmeljemo. Pretresemo v posodo, dodamo stopljeno kokosovo olje in dobro premešamo. V pripravljen model za torto razporedimo maso.

2. Kakavu prilijemo stopljeno kokosovo olje. Sladkamo z agavinim sirupom. Čez osnovo prelijemo čokoladni preliv. Na osnovo položimo narezane jagode in borovnice. Medtem, ko osnova počiva v hladilniku, pripravimo nadev.

3. Stepemo sladko smetano, postopoma dodajamo agavin sirup. Na koncu dodamo mascarpone in postrgan vanilijin strok. Po potrebi še sladkamo. Nadev prelijemo čez sadje. Pogladimo in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro. Pred serviranjem torto okrasimo s svežim sadjem, ki ga lahko oblijemo s čokolado.

Opombe

Uporabite lahko različne vrste kosmičev. V receptu so uporabljeni brezglutenski kosmiči iz riža in koruze.

JŽ= jušna žlica

ČŽ= čajna žlica