Moja srememba recepta je v tem, da sem za podlago namesto krhkega testa, uporabila kupljeno listnato, ki sem ga predhodno malo pekla in nato dodala podušena jabolka ter na koncu še bisvitno testo. Zelo dobro


res dobra torta z jabolčnim nadevom
3/5
5
(9)
1. testo:
75 g margarine,
75 g sladkorja
1 jajce
200 g moke
2. testo:
3 jajca
3 žlice sladkorja
3 žlice moke
pol žličke pecilnega praška
2 žlici vode
Nadev:
1,25 kg jabolk - olupljenih in drobno narezanih
50 g rozin
75 g nasekljanih lešnikov, orehov ali mandljev
naribana lupina in sok 1 limone
1 žlička cimeta
malo muškatnega oreščka
malo mletih nageljnovih žbic
1 vanilin sladkor
po okusu nekaj žlic sladkorja (original recept je brez)
Prvo testo naredimo tako, da vse sestavine hitro zamešamo skupaj. Zavijemo ga PVC folijo in postavimo za pol ure v hladilnik. Potem ga v pekaču razvaljamo (pomagamo si s prsti) in večkrat prebodemo z vilicami. Obložimo ga z nadevom, za katerega smo vse sestavine zmešali skupaj. Postavimo v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 180 stopinj. Pečemo 25 minut .
Medtem pripravimo drugo, biskvitno testo. Iz beljakov stepemo sneg, mu dodamo sladkor, potem pa postopoma rumenjake in moko s pecilnim praškom. Pecivo vzamemo iz pečice, ga namažemo z drugim testom in vrnemo v pečico še za 20 minut . Pečeno posujemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo po svojih željah.
Sestavin je za okrogli pekač premera 26 cm.