Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladna ledena torta
za ljubitelje čokolade
4+ ur
4,6
Sestavine
Sestavine za testo:
2 jajci
1 vanilin sladkor
50 g sladkorja
75 g moke
2 žlici kakava
žlička pecilnega praška
mleko ali liker
Sestavine za temno kremo:
200 ml vode
40 g sladkorja
2 jajci
2 rumenjaka
150 g jedilne čokolade
200 ml sladke smetane
1 vrečka želatine
Sestavine za belo kremo:
200 ml vode
40 g sladkorja
2 jajci
2 rumenjaka
150 g bele čokolade
200 ml sladke smetane
1 vrečka želatine
Sestavine za glazuro:
100 g temne čokolade (70 % kakav)
malo vode ali mleka
žlička olivnega olja
žlica čokoladnega likerja
Postopek
Priprava testa:
iz beljakov stepemo sneg, dodamo še vanilin sladkor in navaden sladkor ter stepemo trd sneg. Postopoma dodamo še rumenjake, na koncu na rahlo vmešamo še moko, kateri smo dodali pecilni prašek in kakav. Model za torte (28 cm) obložimo s peki papirjem in vanj zlijemo maso. Pečemo 10 – 15 minut na 170 stopinjah. Ko je testo pečeno, odstranimo peki papir in ga damo nazaj v model. Testo navlažimo z mlekom ali likerjem.
Priprava temne kreme:
vodo in sladkor zavremo, da dobimo sirup. V posodi penasto zmešamo rumenjaka in jajca ter dodamo vrel sirup in zmešamo. Stopimo čokolado z dodano žlico vode ali mleka. Stopljeno čokolado dodamo masi iz jajc in sirupa in narahlo premešamo. Stepemo sladko smetano in pripravimo želatino po navodilu na vrečki. Ko se zmes malo ohladi, dodamo raztopljeno želatino in postavimo v hladilnik. Ko začne želatina delovati, vmešamo še stepeno sladko smetano. Temno kremo zlijemo v tortni model ter postavimo v hladilnik, da se krema zgosti.
Priprava bele kreme:
belo kremo pripravimo na enak način kot temno kremo.
Priprava glazure:
stopimo čokolado z dodano malo vode ali mleka in olivnega olja. Na koncu stopljeni čokoladi dodamo še čokoladni liker. Ko se strdi tudi bela krema, torto prelijemo z glazuro in poljubno okrasimo.
Opombe
namesto jedilne čokolade, lahko uporabimo tudi temno čokolado s 70 % deležem kakava.
Torta ni preveč sladka, tako da kdor ima rajši zelo sladke sladice, naj doda v kremo malo več sladkorja.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pa si spekla biskvit,ker če je pečen,se ne dviguje..:)
Ja, pekel se je 15 min, naredila pa sem tudi preizkus z zobotrebcom :)
Naredila sem jo za svoj rd... super rezultati razen tega da sta se mi kremi malo pomešali. Mami pa je kar ponorela da ne bo več delala take torte ampak jaz jo bom ker je dobra.
Testo je meni med boljšimi. Delala sem jo sicer s sadno kremo, ampak, po tem receptu sem jo pa že jedla in vem da je enkratna. Moja ocena zanjo je super. Glede na prejšnje komentarje naj povem, da je meni testo krasno uspela. Ker je bil večji modul, sem delala za en disk s tremi jajci. Slika sledi.
Kreme so super. Testo izgleda trdo ko se spece, vendar ko se namoci in prepoji je super. Odlicen recept. Torta pohvaljena.
Pozdravljena, nova članica Jpjp, a si dobro prebrala recept, mislim,da lepo piše, mogoče si spregledala.
Za to kremo s katero so narejeni kupčki
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem
Rižek v poletni solati