Borovničeva pita

To pa zgleda slastno! Edino za marmelado me zanima - 1/2 kozarčka od koliko? Kaj se namaže po testu bolj tanko ali debelo?

LP

Najbrž bi šlo tudi z zmrznjenimi borovnicami?

Jaz bi sigurno naredila z zamrznjenimi.

Andrejka, vsaj jaz piškotno testo najprej premažem z marmelado zato, da se ne napije ampak ostane krhko. Jaz namažem še kar na debelo, tko, par milimetrov.

anagerzina, očitno je napaka pri podatku o količini moke!

Lotila sem se delat pito po receptu, ampak sem morala dodati še ogromno moke, da je bilo testo podobno krhkemu - po moji oceni bi moralo biti najmanj 30 dag moke. Upam, da mi bo pita kljub temu uspela, bom poročala.

Spet samo pripomba iz izkušenj, brez praktičnega preizkusa: sicer poznam recept za krhko testo, kjer vzamemo enako količno moke in maščobe, vendar je brez jajc (rezultat je podoben listnatemu testu). V gornjem primeru bi dala 20 dag moke in samo 1 jajce.

Pita je uspela, testo na srečo tudi - kot sem že prej napisala, sem dodala precej več moke, skupaj je bilo kakih 30 dag - drugič bom samo zmanjšala sladkor v sadju, za nas je presladko. Odlično se poda zraven kepica vanilijevega sladoleda ali stepena smetana.

Marmelado namažem bolj na debelo, uporabila pa sem marmelado od Valfrutte, če komu kaj pomaga. Zamrznjenih borovnic še nisem uporabila. Količinsko je moke in masla čisto dovolj, vendar je moj pekač manjši od klasičnega za torte (glej pod rubriko količina). Posledično ste morale povečati količine. Enaka količina moke in masla pa je zato, da postane testo bolj rahlo, če je moke več pride vse skupaj bolj trdo. Andrejka, vseeno sem vesela, da ti je pita uspela.

Tudi pri meni je bilo moke premalo.. Ko sem dodala 2 jajci se je testo razpustilo.

Ker sem dala v večji pravokoten pekač, sem vse količine podvojila, edino jajci sem pustila samo dve, nisem povečala na 4. Še dobro! To res ni ravno krhko testo, obupno se mi je lepilo po rokah in po deski, tako da sem tudi jaz morala dodati kar precej moke, da sem ga sploh lahko spravila v pekač. Naredila sem robove, tako kot je treba pri pitah, vendar se je testo med peko itak tako razlezlo, ker je bilo premehko, da ni bilo podobno ničemur. Tudi meni je nadev presladek, pol manj sladkorja bi bilo čisto dovolj, glede na to, da je spodaj že marmelada. Naredila sem z zamrznjenimi borovnicami. Naslednjič bom naredila raje po mojem klasičnem receptu za krhko testo.