lahka ananasova torta
57.042 ogledov
3/5
5
(3)
Biskvit:
4 rumenjaki
100 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
2 beljaka
100 moke
½ kavne žličke pecilnega praška
rum
Nadev:
1 pločevinka ananasovega kompota (v koščkih ali v kolobarjih)
2,5 dl ananasovega soka (iz kompota)
2,5 dl vode
30 do 40 g finega jedilnega koruznega škroba (Gustin)
50 g kristalnega sladkorja
0,5 l sladke smetane
70 – 100 g sladkorja v prahu
Najprej pripravimo biskvit: rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepemo, dodamo moko in premešamo. Stepemo sneg iz dveh beljakov ter ga previdno vmešamo k mešanici rumenjakov, sladkorja in moke. Maso vlijemo v namaščen in rahlo pomokan okrogli tortni model (premera 28 cm) in biskvit pečemo na temperaturi 180 do 200 stopinj približno 25 do 30 minut .
Ananas iz kompota dobro odcedimo, sok prestrežemo. Če imamo ananas v kolobarjih, 4 do 5 kolobarjev narežemo na majhne koščke, preostale kolobarje pa lahko pustimo cele ali jih narežemo na četrtine (uporabili jih bomo za okras). V kozarcu pomešamo 2,5 dl vode, 4 jušne žlice ananasovega soka, jedilni škrob in sladkor v prahu. Preostali ananasov sok v loncu segrevamo do vrelišča. Zavrelemu soku dodamo mešanico z jedilnim škrobom ter še enkrat zavremo. Odstavimo in pustimo, da se hladi na sobni temperaturi. Med ohlajanjem nadev večkrat premešamo. Ko se nadev ohladi na sobno temperaturo, vanj vmešamo še koščke ananasa. Sladko smetano, ki smo ji dodali kristalni sladkor, stepemo. Polovico stepene smetane dodamo v nadev, z drugo polovico bomo torto premazali.
Ohlajen biskvit dvakrat razrežemo, navlažimo z ananasovim sokom in rumom ter spodnjo in srednjo plast namažemo z nadevom. Torto po vrhu in ob strani namažemo z drugo polovico stepene smetane in poljubno okrasimo s kosi ananasa. Preden torto razrežemo, jo dobro ohladimo.
V primeru, da bodo torto jedli otroci, rum izpustimo.
Danes sem se odločila, da naredim to torto.
Spekla sem biskvit, ki pa je čisto zbit in suh. Delala sem točno po receptu. Prerezala sem ga lahko samo enkrat, ker je tako nizek.
Sem ga že narezala in dala sušit.
Sedaj bom naredila biskvit po drugem receptu, nadev pa bom delala po tem.
Torto bom oblekla v tičino in jo podarila prijatelju v soboto za rojstni dan.
Predvidevam pa, da je v nadevu 0,5 l in ne 0,5 dl smetane.
Je kdo to torto v resnici že pekel po tem receptu??
Imam podoben, že zelo star recept za to torto, vendar biskvit delam po svoje, v nadev gre pa 1/2 litra in na 1/2 dcl smetane, ker se ta krema (stepena smetana vmešana v kuhan ananasov sok ), ki pa je meni zelo dobra, potem uporabi še za okrasitev torte. Vsaj tako je po mojem receptu.
ojla
Ogledala sem si fantastične slike teh lepih tort vendar me zanima kako se naredi tako lepa prevleka z marcipanom da je tako gladka brez kakeršnega koli štukanja.
Morska medvedka če si vse torte naredila te bi res prosila za razlago oziroma postopek in tudi kje kupiš marcipan da ga imaš v tako veliki količini ker jaz ga kupujem v Merkatorju ki ga je v enem zavitku 25 dag.
Sama zelo rada pečem torte in zelo imamo radi marcipan tako da bi bila zelo vesela tvojega odgovora.
HVALA in lep dan
