Ananasova strjenka

Skodelico 100% ananasovega soka kuhamo, dokler ga ne ostane samo še ena četrtina (najhitreje gre v ponvi) in ga pustimo, da se ohladi. Medtem zmešamo mleko (če nimamo polnomastnega, mu dodamo malo sladke smetane), sladkor in sol ter zavremo. Ohlajenemu ananasovemu soku dodamo žlico škroba in dobro zmešamo, da ni nobenih grudic. Ko mleko s sladkorjem in soljo vre, dodamo ananasov sok s škrobom in kuhamo, dokler se zmes ne začne zgoščevati (prb. 10 minut). Nato nekaj mešanice odvzamemo, jo malo ohladimo in primešamo k stepenima rumenjakoma. Nato vse skupaj zmešamo v mešanico mleka in ananasovega soka. Še nekaj časa kuhamo, da mešanica dobi gostoto pudinga. Prelijemo v posodice in damo v hladilnik za vsaj štiri ure. Ohlajeno strjenko postrežemo z nesladkano stepeno smetano in naribanim muškatnim oreščkom.