Torta Pina Colada

torta s kokosovo kremo in ananasom

   ID recepta: 12513

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: Tortni model premera 30 cm

Sestavine

Biskvit:

12 jajc

12 zvrhanih žlic moke

12 žlic sladkorja

 

Krema:

0,75 l kokosovega mleka

2 smetanova pudinga

0,75 kg sira maskarpone

6 žlic sladkorja

1 - 2 želatini fix

2 ananasova kompota

beli rum

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Za biskvit ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake s sladkorjem stepamo, da postane masa penasta in bledo rumene barve. Stepemo sneg iz beljakov. V maso iz rumenjakov dodajamo najprej polovico moke in polovico snega in na rahlo zmešamo s kuhalnico. Nato dodamo še ostalo moko in sneg. Pečemo na 180 stopinjah 20 minut. Preverimo, če je biskvit pečen, ga ohladimo in 2x prerežemo. Sama biskvitne oblate vedno pečem posebej, tako da za vsak oblat posebej zamešam maso iz 4 jajc, 4 žlic moke in 4 žlic sladkorja. Oblati so tako bolj enakomerni. Čas pečenja ustrezno zmanjšam.

Za kremo v kokosovem mleku stopimo sladkor, zavremo, zakuhamo puding. Še na vroč puding položim kos alufolije, tako da prekrije celotno površino. Če med folijo in pudingom ni zraka, se ne bo naredila kožica. Puding ohladimo. V hladnega vmešamo maskarpone. Preverimo, če je krema dovolj sladka. Vmešamo še želatino fix in damo za dobro uro na hladno. Ananas odcedimo. V del ananasovega soka vmešamo beli rum po okusu in s tem prepojimo biskvitne oblate. Prvi oblat namažemo z 1/3 kreme, nanjo razporedimo ananas in pokrijemo z drugim oblatom. Rahlo pritisnemo, da ananas potone v kremo. Ponovimo še enkrat. Na koncu torto premažemo s preostalo kremo in okrasimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Drugič, ko sem delala to torto, sem namesto kokosovega mleka v pločevinki uporabila kokosov koncentrat (100% dehidriran kokos, dobi se v 200 g blokih), ki sem ga po navodilih z embalaže redčila z vodo. Okus je bil bolj kokosast =) Torta naj bo vsaj eno uro pred serviranjem na sobni temperaturi, ker je drugače krema pretrda, okus pa manj izrazit.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.9.2005

Št. objav: 96

Objavljeno 10.4.2009 ob 18:08

Uff tole pa je jajc :D

  

kuha že od: 9.2.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 26.4.2009 ob 21:56

Zelo vesel

Tale torta je bila narejena za moj rojstni dan. Bila je fantastična ... Jessie, HVALA, se priporočam še kdaj. :)) Kje pa je slikica? Saj z malo photoshopa lahko napis zbrišeš :))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.