Torta kar tako

   Izvor: moja kuhinja
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: torta s premerom 26 cm

Za beljakovo testo:

štirje beljaki

80 g mletih orehov

pet naribanih albert keksov

štiri zravnane žlice sladkorja

 

Za temno testo:

štiri jajca

120 g sladkorja

tri žlice tople vode

100 g staljene jedilne čokolade

50 g čokoladnih biskvitnih drobtin

150 g moke

pol kavne žličke pecilnega praška

žlica stopljenega masla ali olja

 

100 g nugata

1 dl sladke smetane

 

Za kremo:

200 g masla

150 g sladkorja v prahu

štirje rumenjaki

100 g staljene jedilne čokolade

žlica instant kave

žlica ruma

dve žlici čokoladnih drobtin

Postopek

Za beljakovo testo stepemo beljake s ščepcem soli, ko so na pol stepeni, začnemo postopoma dodajati sladkor. Na koncu vmešamo še zmlete orehe in zmlete kekse.

Dno tortnega modela obložimo s papirjem za peko, vlijemo testo in ga pečemo okoli 15 minut na 180 stopinj. Ohladimo ga na kuhinjski rešetki.

Za drugo plast stepemo cela jajca z vodo in sladkorjem. Ko je masa penasta, dodamo staljeno čokolado in drobtine, potem dodamo s pecilnim praškom presejano moko in masščobo ter premešamo.

Spečemo v tortnem modelu, obloženem s peki papirjem (na 175 stopinjah pečemo 20 minut). Tudi to testo pustimo, da se ohladi.

Nugat zmehčamo in ga premešamo z žlico smetane ter nanesemo na spodnjo plast testa (to lahko prej navlažimo z raztopino ruma in mleka, čeprav je testo dokaj sočno). Ko se malo strdi, nanesemo na plast stepeno sladko smetano, med nanašanjem se nugat in smetana malo pomešata, nastane taka marmornata zmes.

Na to položimo beljakovo testo in torto po vrhu ter obodu premažemo z masleno kavno kremo.

Za kremo stepemo zmehčano maslo, ko je svetlo in rahlo po žlicah dodajamo sladkor v prahu. Potem enega po enega dodamo rumenjake in še staljeno čokolado ter v rumu namočene čokoladne drobtine, na koncu pa še žlico instant kave (kar v prahu).


Opombe

Biskvitne čokoladne drobtine sem "pridelala" iz ostankov saher torte, ko sem postrgala tisto, kar je ostalo na pladnju, pa nadrobila sem skorjo, ki je nastala pri peki torte; vse to sem premešala s čokoladnim oblivom, ki je tekel s torte. Sicer pa pridejo prav tudi krušne drobtine, pomešane s staljeno čokolado.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.