Štajerska potica - najslajša

za usta in oči

   ID recepta: 11263izvor: moja kuhinja ;-)priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 1 pekač (35x22x6 cm)
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

1 dl olja

20 dag sladkorja

1 pecilni prašek

25 dag moke

 

Testo:

0,5 kg moke

1 žlička soli

8 dag margarine

2 rumenjaka

1,5 dl mleka

8 dag sladkorja

8 dag zelo svežega kvasa

2 žlici ruma

1 vanilijev sladkor

 

Skutin nadev

0,5 kg skute

150 g kisle smetane

sladkor po okusu

 

Orehov nadev:

0,5 kg mletih orehov

4 dl mleka

12-20 dag sladkorja

3 žlice maščobe (maslo)

drobtine

Benko

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Rumenjake in sladkor penasto umešamo, dodamo olje, moko in pecilni prašek, nato pa še trd sneg iz beljakov in mešamo toliko časa, da je brez grudic. Pekač obložimo s peki papirjem, nanj zlijemo maso in počakamo nekaj trenutkov, da se lepo uleže. Pečemo približno 20 - 25 minut na 180 stopinj. Pečen biskvit zvrnemo na prtič, da se ohladi, potem ga prerežemo.

Medtem pripravimo testo - maščobo nadrobimo v moko, pomešano s soljo, rumenjake umešamo s sladkorjem, kvas raztopimo v mleku in ga nevzhajanega z vsem skupaj pognetemo v mehkejše testo. Pokritega pustimo nekaj časa, da malo vzhaja.

Pripravimo skutin nadev - sestavine samo zmešamo.

Pripravimo še orehov nadev - mlete orehe poparimo z mlekom, ki smo mu dodali sladkor in maščobo, malo počakamo, dodamo še nekaj žlic benka (za barvo), če je preredko, pa počasi dodajamo drobtine.

Testo razvaljamo za dobri dve širini pekača, v katerem se je pekel biskvit, povsod naj bo malo viška. Pekač, ki smo ga namazali z margarino, porinemo pod polovico testa, ga dobro poravnamo (brez mehurčkov), nato pa namažemo s polovico orehovega nadeva. Lepo pogladimo in gor položimo prvo polovico biskvita. Namažemo ves skutni nadev, potem položimo še drugo polovico biskvita. Po njem namažemo še preostali orehov nadev, nato pa primemo drugo polovico testa in ga "vržemo" čez pekač. Robove malo obrežemo, spodvihamo, pogladimo, po želji malo prešpikamo z zobotrebcem in damo peči na 180 stopinj, toliko, da se lepo zlato rumeno zapeče (20 - 25 min.)

Ko je pečeno, lahko ohladimo kar v pekaču ali pa previdno zvrnemo na prtič, večjo desko ali pult. Ko je čisto ohlajeno, se najlepše reže.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Potico poznamo pod raznimi imeni - potratna, biskvitna, štajerska. Tole je pa moja varianta; upam, da vam uspe in da vam bo všeč, pa tudi, da nisem bila predolga pri opisovanju postopka.

Pa dober tek.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.11.2003

Št. objav: 1175

Objavljeno 3.4.2008 ob 7:12

Čao,

dalček, kako dober je tale recept, ne morem rečt, ampak izgled je pa 1a!

  

kuha že od: 18.6.2007

Št. objav: 51

Objavljeno 3.4.2008 ob 17:24

Hvala za pohvalo. Moram pa povedat, da je tud zelo okusna, saj jo večkrat spečem, pa je zmanjka v enem dnevu...tako da, še okus sprobajte, pol pa še kakšno slikco pošljite, da bomo še vas pohvalili, saj je res enostavna za naredit.

LP

  

kuha že od: 3.3.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 8.4.2008 ob 15:02

Zelo vesel

Uh, ja!

Čeprav sicer nisem nevemkakšna ljubiteljica sladkega, ampak tole se res ne sliši slabo... Ga moram sprobati! Res izgleda okusno! Njami! Čestitke, Dalček!

  

kuha že od: 18.6.2007

Št. objav: 51

Objavljeno 8.4.2008 ob 18:50

Pomarančika, le majhen nasvetek po mojih izkušnjah- najboljša je "domača prekmurska skuta" od pomurskih mlekarn, pa tudi najlepše izpade. Meni ta na sliki ni ravno najlepše ratala, saj sem enkrat za spremembo dala pasirano, ko pa sem jo hotela "zvrnit" na pult, se mi je po sredini kar razlezla, tako da sem jo komaj nazaj sestavila;-( Drugače pa kar pogumno.....

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 16.4.2009 ob 15:38

V skutinem nadevu ni jajc? 20 min peke je dolvolj za takšno potico? Biskvit pride sočen al ga je treba kaj napojit preden se da pečt?

Drugače pa res lepo zgleda na slikci.

  

kuha že od: 18.6.2007

Št. objav: 51

Objavljeno 17.4.2009 ob 18:09

V skutinem nadevu res ni nič jajc; samo skuta, kisla smetana in sladkor( če vam kaj nadeva ostane, ga z lahkoto porabite kam drugam, recimo za palačinke). Biskvite vedno delam po tem receptu in do sedaj ni bilo treba še nobenega namočiti, ta pri potici se napoji že od skutinega nadeva.Klea, v bistvu se mora speči samo nekaj milimetrov testa, tako da je 20 do 25 minut pečenja več kot dovolj.

Lp DALČEK

  

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 19.4.2009 ob 13:46

Vesel

Hvala za odgovor. Sem spekla po tem receptu, s tem da sem naredila biskvit iz štirih jajc, da je prišel malo tanjši. V skuto sem vseeno zmešala 2 rumenjaka in sneg, med orehe pa sem namesto benkota vmešala malo cimeta, ruma in medu (drobtine so nepotrebne, če damo ne preveč mleka). Potička je pri 180°C po 25 minutah bila še precej bledolična, tako da sem jo do čudovite zlatorjave barve morala peč vse skupaj 1 uro.

Rezultat dober po okusu in izgledu.

  

kuha že od: 18.6.2007

Št. objav: 51

Objavljeno 19.4.2009 ob 15:35

Vesel

Klea, verjetno sem za nesporazum kriva sama, saj sem "pozabila" napisati, da se da potico peči v ogreto pečico.No, upam, da ste vseeno zadovoljni.

Lp

  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 29.12.2009 ob 20:08

Testo je treba navlažiti s sokom, da pride sočna - po izkušnjah kolegice, ki jo peče že vrsto let.

  

kuha že od: 2.11.2008

Št. objav: 36

Objavljeno 9.10.2010 ob 17:00

Danes prvič naredila potičko po tem receptu in je uspelo v nulo- le z malo napakico, testo sem preveč solila, sem iz žličke videla žlico, ne vem zakaj mi pamet ni kazala, da nekaj ne štima, ker sicer nisem začetnica. Ampak ni hudega, sploh se tak močno ne čuti, res je odlična. Še jo bom pekla.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.