Recept: Semifreddo - sladka razvada - Kulinarika.net

Semifreddo - sladka razvada

božanski sladoled, enostaven za pripravo in odličen za ohladitev v vročih dneh

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: sladoledi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Sladoled:

2 jajci in 1 rumenjak

80 g sladkorja

3,5 dl sladke smetane za stepanje

 

Čokolada in maline:

113 g čokolade

2 jedilni žlici masla ali dve žlici kakavovega masla

200 g malin (ali sadja po izbiri)

2 jedilni žlici sladkorja

Postopek

Maline pretlačimo z dvema žlicama sladkorja, da dobimo pire.

Potem nad soparo stopimo čokolado z dvema jedilnima žlicama masla in pustimo, da se ohladi.

Jajci, rumenjak, in sladkor stepamo nad soparo približno 10 minut. Maso odstavimo z ognja in mešamo še dodatnih 5 minut, da se masa ohladi.

V drugi posodi stepemo sladko smetano. Nato ji dodamo ohlajeno maso. V posodo, ki jo bomo shranili v zamrzovalnik, damo plast narejene kreme, ki jo porišemo s čokolado in malininim pirejem, ponovno plast kreme ter čokolado in malinin pire, ter tako ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin.

Posodo zapremo in jo pustimo v zamrzovalniku vsaj 4 - 6 ur.


Opombe

-okuse sladoleda lahko spreminjamo, ter namesto čokolade in malin uporabimo sestavine po želji. Recept za sladoledno kremo ostane enak.

CAPPUCCINO IN ČOKOLADNI PIŠKOTI

-1 vrečka instant cappuccina

-1 pest poljubnih čokoladnih piškotov narezanih na koščke (mignoni)

V jajčno kremo, ki jo stepamo nad soparo, dodamo instant cappuccino. Zmešamo jo s stepeno sladko smetano, v kremo pa dodamo še čokoladne piškote. Vse skupaj zamrznemo.

MALINA Z METO IN ČOKOLADO

-zamrznjene maline

-5-10 listkov mete

-1 vanilin sladkor

-sladkor (po okusu)

Osnovni recept ostane enak, sprememba je le v izdelavi malininega pireja. Zamrznjene maline stresemo v posodo in skupaj s vanilijevim sladkorjem in sladkorjem segrevamo na ognju. Ko se maline razpustijo dodamo liste mete in vse skupaj kuhamo še približno 3 minute. Po treh minutah odstavimo, prepasiramo in ohladimo. Pire kasneje uporabimo za risanje po sladoledni kremi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 9.7.2014 ob 23:02

Tale zadeva izgleda odlično, imam pa eno vprašanje.

Katero čokolado uporabiš? Bi bila Manner jedilna čokolada v redu ali je bolje kaj drugega?

Hvala!

Lp

  

kuha že od: 4.10.2012

Št. objav: 29

Objavljeno 10.7.2014 ob 8:40

Jaz uporabljam kar šparovo jedilno čokolado, Mannerjeva bi bila odlična ;) pomembno je samo, da dodamo dovolj masla, da čokolada lepo teče z žlice - potem bomo lažje risali po kremi ;)

lp

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 10.7.2014 ob 14:14

Mannerjeve čokolade/kuverture so po mojem mnenju ene najslabših...

  

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 10.7.2014 ob 18:39

Hvala za odgovor Kulinaričarka*, jaz delam vse tortne oblive z Manner čokolado, sem se je navadila in obliv pride res lepo gladek, brez grudic.

Vesnuska*- zakaj se ti zdi Manner čokolada slaba???

lp

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 10.7.2014 ob 19:16

Temna mi ni dobra, nima pravega močnega čokoladnega okusa, mlečne nisem probala, o beli pa raje sploh ne bi izgubljala besed, ker je res grozna, tako po okusu, kot tudi njena struktura pri topljenju.

Krivo je verjetno to, da so kuverture in ne čokolade...

Govora je o tehle kuverturah, ker ima pa manner tudi druge produkte, morda so tisti kaj boljši.

http://www.manner.com/si/index.php?idp=243&hxpage

  

kuha že od: 4.10.2012

Št. objav: 29

Objavljeno 10.7.2014 ob 20:02

@white daisy ni problema, ko ga boš naredila prilepi slikico, da vidimo končni izdelek :)

  

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 10.7.2014 ob 23:27

Zelo vesel

Kulinaričarka***, to so pa RES hude slikce, odlično in zelo lično!!!

Obljubim da prilepim slikco, ko se lotim zadeve.

Vesnuska*...teh kuvertur ne poznam, že 20 let uporabljam navadno Manner jedilno čokolado, ki mi je super, mogoče so te kuverture res zanič, dobro da vem :)

Lep pozdrav obema!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.