Rafaello mafini

Name: Rafaello mafini
Total time: 30 min
Yield: 24 kosov
Ingredients: 250 g margarine; 375 g sladkorja; 125 g čokolade za kuhanje; 250 g moke; 1/2 žličke soli; 4 jajca; 1 vanilin sladkor; 15 dag kremnega sira (Philadelphia); 10 dag kokosa; 2 žlici sladkorja v prahu; 1 vanilijev sladkor; Za dekoracijo (po želji); 1 dl pomarančnega soka; 1 žlica ruma; kokosova moka

čokoladni mafini s kokosom

smernica

30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 24 kosov

Osnovna zmes:

250 g margarine

375 g sladkorja

125 g čokolade za kuhanje

250 g moke

1/2 žličke soli

4 jajca

1 vanilin sladkor

Kroglice:

15 dag kremnega sira (Philadelphia)

10 dag kokosa

2 žlici sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

Za dekoracijo (po želji)

1 dl pomarančnega soka

1 žlica ruma

kokosova moka

Način za kuhanje

Postopek

Naprej pripravimo kokosove kroglice. Z mešalnikom zmešamo kremni sir, sladkor v prahu, vanilin sladkor in kokosovo moko. Iz zmesi oblikujemo 24 kroglic in jih shranimo v hladilnik, da se strdijo.

Na majhnem ognju stopimo margarino, sladkor in čokolado.

Posebno penasto zmešamo jajca z vanilinim sladkorjem.

V jajca dodamo prvo zmes in postopno vmešamo moko.

Papirnate skodelice za mafine naložimo v pekač in jih napolnimo do polovice. Sredi vsake kroglice vtisnemo kokosovo kroglico in naložimo še malo testa. Pečemo na 180 stopinj približno 20 minut.

Pečene mafine vzamemo iz pekača in vrhnji del pomočimo v pomarančni sok, ki smo mu dodali žlico ruma, potem pa še v kokosovo moko.