Rafaello sladoled

2 rumenjaka

2 žlici sladkorja v prahu

1,5 dl mleka

10 rafaello kroglic

2 dl stepene sladke smetane

0,5 dl Malibuja (lahko tudi ruma ali pina colade)

nekaj žlic kokosa (po okusu, ne preveč)

Rumenjaka penasto stepemo s sladkorjem, da naraste. Primešamo mleko, malibu, kokos in sesekljane/ zmlete rafaello kroglice. Na koncu rahlo vmešamo še stepeno smetano. Po želji dodamo kokos, vendar le za kakšno žlico, da bo sladoled rahel in ne pretrd.

Postavimo za nekaj ur v hladilnik, nato sladoled pripravimo po navodilih proizvajalca aparata za sladoled. Če le - tega nimamo, maso vlijemo v plastično posodo, postavimo v zamrzovalnik in vsake 20 minut močno premešamo (najbolje z mešalnikom), da dodamo čimveč zraka vmes.