Prispevaj
Shrani
Natisni
Praznična Potica
sočna potica, ki vedno uspe
2 uri
5
Sestavine
Testo:
4 rumenjaki
6 žlic sladkorja
6 žlic olja
1/2 l mleka
10 dag kvasa
sol
1 kg moke ali malo več (najboljša je Hit Mix)
Nadev:
70 dag orehov
20 dag sladkorja
4 rumenjaki
12 dag masla
2 dl mleka
sneg 8 beljakov
vanilin sladkor
Namočimo čez noč:
1 dl ruma
10 dag rozin
Postopek
V posodo damo malo (30 dag) moke, olje, sladkor, sol, rumenjake, limonino lupino in prilijemo toplo mleko (v malo mleka damo vzhajat kvas) in potem še kvas. Zmešamo, dodajamo moko in potem, ko ne moremo več mešati, še pregnetemo z roko. Testo naj se pokrito dviguje pol ure.
Za nadev mleko zavremo in v njem raztopimo maslo. Poparimo orehe (nekaj orehov pustiš suhih). Ko se masa ohladi, dodamo rumenjake in sladkor, lahko še vanilin, cimet...Potem narahlo primešamo sneg.
Testo razvaljamo na tanko (3 - 5 mm), namažemo z nadevom in potresemo z rozinami (prej jih čez noč namočim v rum) in suhimi orehi. Zavijemo in damo v pomaščen model. Pustimo vzhajati pol ure.
Pomažemo z mlekom, prebodemo s pletilko do tal in kar malo potlačimo. Pečemo 15 minut na 200 stopinjah, nato pa še 45 minut na 170 stopinjah (če je zvitek nizek, je dovolj skupno 45 minut).
Pečeno premažemo z maslom.
Opombe
To je najboljša potica, kar sem jih kdaj jedla, zato je vredna truda.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zakaj pa posujete se s suhimi orehi? In se to...a je velika razlika ce das v nadev se rumenjake?
No, pri nas tudi na orehov nadev potresemo še suhe orehe, dajo potici močnejši okus po orehih. V nadev ne damo rumenjakov.
Ko dam vse sestavine skupaj, testo gnetem še približno pet minut. Ne gneti preveč, ker je potem zbito. Biti mora rahlo.
Suhe orehe dam zaradi boljšega okusa, pa še zaradi ene stvari: lepše se zvije, ker ni tekoče
v nadev vedno dam rumenjake in recept je res super, vreden truda, poizkusite in se sami prepričajte!
Najboljša potica, kar sem jih do sedaj naredila!!! Tako je dobra in lepa - daje direkt za na sliko. (žal ne znam semle gor dodat slike - ampak mi smo vsi navdušeni! Odslej delam samo še po tem receptu. ocena: Super 5-ka.
sem jo danes probala iz pol mase pa smo vso pojedli. super je. mene je edino malo motilo, ker se mi je hotel nadev drobit stran od testa. verjetno bi morala bolj pocasto naredit. čista 5
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Eksotični suši
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom