Recept: Potica iz piškotnega testa - Kulinarika.net

Potica iz piškotnega testa

enostavna in dobra

  Izvor: Slovenija
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

Količina: 30 oseb

60 dag moke (tip 400)

1 surovo maslo (250 g )

6 rumenjakov

5 dag kvasa

1,5 dl mleka

čajna žlička sladkorja

 

Sestavine za nadev :

1 kg mletih orehov ali lešnikov

30 dag sladkorja

1 dl ruma

3 jajca

malo cimeta

3 vanilini sladkorji

nastrgana limonina lupinica

0,5 l stepene sladke smetane

1 žlica cvetličnega medu

Postopek

Pripravimo kvas tako, da segrejemo 1,5 dl mleka z žličko sladkorja in dodamo kvas (mleko naj bo mlačno), da vzhaja. V posodi z ročnim mešalnikom stepemo maslo in rumenjake, nato dodamo presejano moko in vzhajan kvas.To stepamo toliko časa, da se na testu začnejo delati mehurčki.Testo nato zavijemo v prozorno folijo in ga damo za 2 uri v hladilnik. Med tem časom pripravimo nadev in sicer vse sestavine fino premešamo s kuhalnico. Testo nato na pomokanem prtu zvaljamo kar se da tenko in ga namažemo z nadevom ter zvijemo v zvitek. Po želji lahko dodamo še v rumu namočene rozine. Potico damo v namaščen pekač, jo premažemo z jajcem in prešpikamo, da skorja ne odstopi, nato jo damo v segreto pečico. Peče naj se približno 1 uro pri 190 stopinjah. Ko je pečena, naj se v pekaču malo ohladi, nato jo vzamemo iz pekača in jo posujemo z mletim sladkorjem.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 29.12.2011 ob 9:34

Zanimivo. Všeč mi je, ker je bogato opotičena. Verjetno bi šlo tudi z drugim nadevom, a ne? Naslednjič sprobam s kakim drugim nadevom in poročam.

Kakšna pa je skorja? Bolj piškotna ali mehka?

  

kuha že od: 10.9.2010

Št. objav: 19

Objavljeno 30.12.2011 ob 16:59

Lahko se naredi kokos ,pehtran,lešnikov ,makov nadev po želji. Skorja je mehka,ker jo takoj ko jo vzamem iz pekača premažem z margarino ali maslom .Kar probajte in vam bo gotovo všeč .

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 30.12.2012 ob 19:51

mmmmmmmm, ko bi le znal delat takšne potice. Majkemi, še dušo bi dal za njo!!!

  

kuha že od: 8.9.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 29.3.2013 ob 12:24

testo je precej gosto in ga lahko samo mesimo, ni govora o kaksnih mehurckih. Upam, da bo vseeno uspelo.

  

kuha že od: 8.9.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 29.3.2013 ob 14:13

ali se doda kaj soli v testo ali v nadev?

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 29.3.2013 ob 15:48

Pozdravljeni

Me zanima zakaj se rece, potica iz piskotnega testa, ker je zame to navadno, kvaseno testo. Mogoce, pa sem neved v tej smeri in bi zelela, da me popravite ali razlozite, cemu tako.

Hvala in brez zamere, da ne vem

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 29.3.2013 ob 20:13

Zelo vesel

Mislim da zaradi masla,testo rata drugačno,bolj krhko.....če delaš navadno testo za potice,je do 19 dag masla dovolj..tukaj je pa cela kocka...:))

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 29.3.2013 ob 20:15

Matheauxsol daš v testo..če ne ne bo pravega okusa...

  

kuha že od: 27.11.2003

Št. objav: 186

Objavljeno 12.10.2013 ob 8:52

Zelo vesel

odlično večkrat delala in ni dočakala drugega dne

  

kuha že od: 8.11.2009

Št. objav: 379

Objavljeno 12.10.2013 ob 14:58

Ko je testo nadevano in zvito, a se takoj speče in ne gre nič na vzhajanje?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.