Pehtranova potica
Sestavine
Testo:
60 dag mehke moke
5 rumenjakov
12 dag stopljenega masla ali margarine
10 dag sladkorja
0,25 l sladke smetane
4 dag kvasa
3 žlice mleka
1 žlička sladkorja
malo moke
sol
limonina lupinica
malo ruma
Nadev:
15 dag masla ali margarine
15 dag kruhovih drobtin
0,25 l sladke smetane
30 dag sladkorja
2 jajci
2 - 3 žlice pehtrana, zmletega skupaj s piškoti
(Albert)
Postopek
Testo:
moko presejemo, naredimo kvasec (v 3 žlice mlačnega mleka dodamo 1 žličko sladkorja, kvas in malo moke) in ga dodamo v moko. Rumenjake posebej stepemo s sladkorjem in dodamo mlačno, stopljeno maslo s smetano, dodamo sol, limonino lupinico in ravno tako dodamo moki. Testo stepamo, da postane gladko.
Vzhajamo, da naraste na dvojno velikost.
Medtem naredimo nadev:
na maslu prepražimo drobtine, dodamo sladko smetano in sladkor in pustimo, da se ohladi. Nato dodamo 2 jajci.
Testo razvaljamo, namažemo z nadevom, posujemo s pehtranom, lahko pa ga še dodatno pokapljamo s sladko smetano. Zvijemo, še enkrat vzhajamo in pečemo cca. 1 uro pri 180 stopinjah.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vse pehtranove potice, ki sem jih jedla do sedaj, so imele v nadevu skuto. Prav zadovoljna sem, da sem našla alternativni recept. Ker mi pehtran letos prvič lepo uspeva, bom potičko prav gotovo spekla prihodnji teden, ko imamo en rojstni dan. Bi pa prosila za dve pojasnili:
- ali je piškotnih drobtin približno enako kot kruhovih
- koliko potice nastane iz navedenih sestavin (na oko bi rekla 2 - 3 zavitke v dolžini pleha )
Poročilo še pride.
Iz 60 dag moke prideta 2 zavitka po dolžini pleha (jaz jo pečem v plehu 25 x 40 cm). Sem pa jaz naredila napako - nisem dala nič drobtin in je potica bolj pocasta. Za doma je v redu, glih hvalila se pa z njo ne bom.
Njama. Včeraj sem jo spekla. Ker je bilo testo pacasto, sem dodala še 10 dag moke. Pri nas valjamo testo za potice zelo na tanko, tako da sem naredila 4 zavitke in enega smo še mlačnega pojedli. Ostalo čaka na goste v torek. Sem pa dala 200 g navadnih čajnih piškotov.
Edino, kar ni bilo čisto v redu, so bila jajca. Namreč ko sem dodala jajci, se je nadev sprijemal in sem ga težko namazala, čeprav ni bil presuh. Ampak važen je rezultat in ta je super!
Ni mi jasno kako lahko tako krasen recept dobi tako slabi oceni. Se sprašujem, če sta ga ocenjevalki sploh preiskusili glede na to, da ni komentarja zraven. Piap prav zanima me, če si ga res preiskusila glede na to, da je mesec dni pred tem receptom bil objavljen tudi tvoj za pehtranovo potico ali je bilo vmes malo zlobe?
Jaz pa dajem receptu lepo petko, ker je prav fina pehtranka ratala iz tega.
Potico sem delala pred parimi dnevi in je bila odlična. Še tisti, ki je ne marajo so vse pospravili in tudi pohvalili. Čista 5.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Burger s Kraljevo fit štručko
Palačinke z gobami in ajdovo kašo