Pehtranova potica z drožmi

Name: Pehtranova potica z drožmi
Total time: 999 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 600 g moke; 100 g droži; ščep soli; 50 g masla; 250 ml mleka; 75 g sladkorja; 1 žlica ruma; 1 rumenjak; 1 jajce; 400 g skute; 200 g mladega kajmaka; 100 g kisle smetane; 2 rumenjaka; 2 žlici medu; 65 g pšeničnega zdroba; ščep soli; 40 g vanilijevega sladkorja; 100 g rjavega sladkorja; 1 žlica ruma; 15 g suhega pehtrana; sneg iz 2 beljakov

potica s pehtranom, skuto in kajmakom iz testa z drožmi

Zbirke:pehtranova potica7 velikonočni recepti331 božični recepti708 praznične sladice923 praznični recepti1144

primozg

19.314 ogledovSlovenija

Zahtevnost
4+ ur
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Testo:

600 g moke

100 g droži

ščep soli

50 g masla

250 ml mleka

75 g sladkorja

1 žlica ruma

1 rumenjak

1 jajce

Nadev:

400 g skute

200 g mladega kajmaka

100 g kisle smetane

2 rumenjaka

2 žlici medu

65 g pšeničnega zdroba

ščep soli

40 g vanilijevega sladkorja

100 g rjavega sladkorja

1 žlica ruma

15 g suhega pehtrana

sneg iz 2 beljakov

Način za kuhanje

Postopek

1. Najprej pripravimo testo. V posodo presejemo moko in dodamo ščep soli. Maslo stopimo in mu dodamo mleko, da se malo segreje. K moki dodamo droži, sladkor, rumenjak, jajce in žlico ruma. Malo premešamo in dodamo maslo z mlekom ter zamesimo gladko testo. Testo damo vzhajat na toplo.

2. Medtem pripravimo nadev. Iz beljakov stepemo ne pretrd sneg. Ostale sestavine premešamo in na koncu na rahlo vmešamo sneg iz beljakov. Ko testo podvoji volumen, ga previdno stresemo na pomokano površino in razvaljamo na pravokotnik velikosti 50 x 40 cm. Namažemo z nadevom in zvijemo z obeh strani, da dobimo potico z dvema polžkoma.

3. Model za potico namažemo z maslom. Zvito potico preložimo v model tako, da nam oba konca gledata čez model. Po potici namažemo še nekaj žlic nadeva in nato oba konca zapognemo čez nadev. Stik na sredini previdno poravnamo in potico na toplem vzhajamo še približno uro do uro in pol.

4. Pečico segrejemo na 175 stopinj in potico pečemo približno eno uro . Z daljšim zobotrebcem ali špilo preverimo, če je pečena. Pečeno potico pustimo v pekaču 15 minut , nato jo previdno obrnemo na rešetko in zavito v krpo ohladimo. Ohlajeno potico potresemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Slike in opis postopka si lahko pogledate na https://gorskimoz.wordpress.com/2017/10/08/pehtranova-potica-

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 7 receptov za pehtranova potica

Pehtranova potica je kraljica slovenske praznične mize, ki s svojim edinstvenim okusom in vonjem po pehtranu očara vsakogar. Na Kulinarika.net smo zbrali preverjene recepte, da boste z lahkoto spekli popolno potico.…

Glej vse recepte v zbirki