Kostanjeva potica z brusnicami
jesenska dobrota
Fala Slonček 
9.705 ogledov
9.705 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Testo:
2/3 kocke kvasa Fala
2 dl mleka
56 dag moke
6 dag kisle smetane
3 dag sladkorja
2 rumenjaka
1 jajce
0,5 dl olja
1,5 male žličke soli
Nadev:
60 dag kuhanega kostanja
12 dag sladkorja
3 beljaki
1 limona
10 dag brusnic
1 rumenjak za premaz
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez olja. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo olje po kapljicah. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem ga damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas pripravimo nadev. Beljake stepemo v trd sneg, med mešanjem dodajamo sladkor. V kuhan kostanj, kis mo ga pretlačili, vmešamo limonin sok, lupinico in sneg.
Zatem testo razvajamo na pravokotnik, ga premažemo s kostanjevim nadevom in posujemo brusnice. Tesno zvijemo skupaj v zavitek in položimo v pomaščen pekač. Potico pokrijemo s kuhinjsko krpo in damo vzhajati na toplo. Vzhajano potico premažemo z rumenjakom, ki smo ga zmešali z malo vode, z iglo globoko prebodemo na več mestih in prestavimo v vročo pečico. Pečemo približno 45 minut pri 175 stopinjah.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
