Kako je lahko dietna potica, če je bela moka - je mogoče pirina moka?
L.P.
Dietna gresovo čokoladna potica
brez jajc, sladkorja, masla in oreščkov
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
Testo:
400 g moke
1 zavitek suhega kvasa
1 čajna žlička soli
170 g toplega mleka
80 g agavinega sirupa
25 g olja
1 zamašek ruma
naribana lupina 1 limone
Nadev:
400 ml mleka
2 jedilni žlici grenkega kakava (brez sladkorja)
65 g PZ kamutovega gresa
60 g agavinega sirupa
1 čajna žlička vanilije brez sladkorja ali vsebina vanilijevega stroka
1 zamašek ruma
45 g kisle smetane (ni nujno)
Dodatek:
50-100 g nenamočenih rozin
Postopek
Iz navedenih sestavin ugnetemo voljno testo, ki naj vzhaja na dvojno količino.
Zavremo mleko, v njem raztopimo kakav in vanj zakuhamo gres. Dodamo agavin sirup, vanilijo in rum ter ohladimo na sobno temperaturo. Po poptrebi primešamo kislo smetano, da dobimo lepo mazav namaz.
Vzhajano testo razvaljamo in ga namažemo z nadevom ter potresemo z rozinami. Trdno zvijemo v štrukelj, odrežemo končke in prestavimo v pomaščen in pomokan pekač. Z rokami močno potlačimo in s pletilko gosto prepikamo do dna. Pokrijemo s PVC vrečko in pustimo, da vzhaja samo za 1/3 volumna.
Previdno, brez tresenja, prestavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 190 stopinj (zg. + sp. grelec) in jo brez ventilacije pečemo 1 uro .
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2010568 sporočil
Še nekaj bi dodala, pa ne želim, da zveni preveč 'zateženo'. Gres se uporablja tako bolj pogovorno. Prva asociacija, ko sem prebrala naslov, je bila, da se potica imenuje po nekom, ne da gre za sestavino. Pri sestavinah bi bili lahko navedeni obe besedi (zdrob in gres). Vsaj jaz bi pri kasnejšem iskanju po bazi receptov tega zgrešila.
