Zakaj lažna potica?
Lažna čokoladna potica
nadev skrit v testu
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
Testo:
550 g bele univerzalne moke
1 vrečka suhega kvasa
1 čajna žlička soli
80 g sladkorja
280 ml mlačnega mleka
60 g staljenega, ne vročega masla
2 rumenjaka
1 žlica ruma
Dodatek za rjavo testo:
2 jedilni žlici kakava
1 beljak
Namaz med obema barvama testa:
2 jedilni žlici marelične marmelade
1 žlica ruma
Postopek
Iz navedenih sestavin z gnetilko el. mikserja zgnetemo mehko, voljno testo.
Testo razdelimo na dva dela; enemu delu primešamo 1 jajčni beljak in 2 žlici kakava.
Belo testo brez predhodnega vzhajanja razvaljamo po pomokani delovni površini v obliki pravokotnika. Premažemo ga z marelično marmelado, kateri smo primešali rum (naj bo sobne T).Posebej razvaljamo rjavo testo in ga položimo na z marmelado namazano belo testo.
Dvoslojno plast testa tesno zavijemo kot potico in dobljen štrukelj prestavimo v z maslom namazan in pomokan pekač. Na gosto ga do dna prebodemo s pletilko, malo potlačimo, še enkrat prešpikamo, posujemo z moko, pokrijemo s prtičem in vzhajamo cca. 30 minut na sobni T, da vzhaja za 1/3 volumna. Po vzhajanju potico ponovno prebodemo s pletilko do dna, nato pa jo postavimo v hladno pečico, jo vklopimo na 190 stopinj (brez ventilacije) in jo odtlej pustimo v pečici 55 minut . Če začne po 30 minutah preveč rjaveti, jo pokrijemo z alu folijo.
Pečeno potico pustimo 10 minut v pekaču, nato jo previdno stresemo na rešetko, da se ohladi.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Namesto grenkega kakava lahko uporabite čokolado v prahu, a v tem primeru testo ne bo tako izrazite barve.
Lahko uporabite tudi staljeno čokolado sobne T ali pa naribano čokolado.
V testo lahko vmesite čokoladne kapljice, rozine...
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 42 receptov za potica
Potica je tradicionalna slovenska sladica, ki je neločljivo povezana s prazniki in družinskimi slavji. Gre za zvito pecivo iz kvašenega testa z različnimi nadevi, ki se peče v značilnem pekaču posebne oblike. Najbolj…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
